Agent polyvalent de production - Cuisine Centrale
evreuxportesdenormandie
EVREUX, Normandie, France · EVREUX · France
Posted Apr 13, 2026
- Contract
- On-site
- Direction de l'Education et du Temps de l'Enfant
- experienced
evreuxportesdenormandie
EVREUX, Normandie, France · EVREUX · France
Posted Apr 13, 2026
Sous l'autorité du directeur de l'UCP, l'agent devra être polyvalent sur tous les secteurs de l'Unité Centrale de Production (magasin, production chaude/froide, chauffeur/livreur et plonge batterie). Affecté au magasin au quotidien, le magasinier est en charge de la réception des marchandises, de leurs traçabilité et du stockage selon la réglementation en vigueur en restauration collective. Il est en charge du contrôle et du suivi des températures des enceintes réfrigérées, du tri et de l'évacuation des déchets. L'agent sera amené a être polyvalent, il doit être capable
de remplacer un manque d'agent dans tous les secteurs. Les remplacements seront mis en place sur ordre de la direction.
Missions et activités :
Réception des marchandises selon les critères de contrôles à
réception du Plan de Maîtrise Sanitaire de l'unité,
Traçabilité des denrées alimentaires,
Stockage dans le respect du FIFO,
Contrôle et suivi des températures des chambres froides positives et
négatives,
Gestion des déchets,
Maîtrise de la conduite et de la sécurité routière,
Notion d'organisation et de gestion du temps de travail,
Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité liés aux produits
alimentaires, à leur transport, à la chaine du froid,
Gestes et postures au travail.
Tâches complémentaires :
Renfort Production chaude ou froide
Renfort Conditionnement
Renfort Déconditionnement
Renfort Plonge
Renfort chauffeur/livreur
Recrutement de fonctionnaire sur le grade d’adjoint technique, ou à défaut, contractuel (CDD 1 an)
Formations/ diplômes :
Hygiène et sécurité alimentaire ou équivalent
CAP Cuisine ou équivalent
Permis B depuis au moins 2 ans
Savoirs :
Maîtriser les techniques culinaires
Maîtriser la procédure de la liaison froide et liaison chaude
Maîtriser les règles d'hygiène et sécurité alimentaire
Savoir être :
Avoir l'esprit d'équipe
Capacité d'adaptation
Etre rigoureux
Sens de l'organisation
Savoir faire :
Savoir appliquer les techniques culinaires
Permis B depuis au moins 2 ans
Réceptionner et contrôler l'état et la qualité des produits reçus
Catégorie C
Cadres d’emplois : adjoints techniques
Temps de travail : 37h30 heures hebdomadaires / 25 jours de congés annuels / 15 RTT / 2 jours de fractionnement
Avantages : participation mutuelle et prévoyance / CNAS / restaurant administratif / accès gratuit piscines et médiathèques / forfait mobilité douce / participation aux frais de transport en commun.
Date limite de candidature : 26/04/2026