Analista Chef

Job description

Ubicación: CDMX. Inglés: Básico. Objetivo: Cubrir la demanda del negocio de acuerdo con todos sus proyectos de innovación, análisis de competidores y reformulaciones de producto. Crear y desarrollar contenido para redes sociales, puntos de venta y recetarios. Brindar apoyo en eventos culinarios tanto externos como internos. Un día en la vida de… • Desarrollo de recetas. • Verificación de recetas. • Control de insumos en almacén y cámara de refrigeración. • Desarrollo y actualización de manuales internos. • Liderar degustaciones de innovación de producto. • Supervisión de estudios de consumidor en la parte culinaria (60/40 y CIC Toluca). • Capacitación y manejo de agencias culinarias para estudios de consumidor. • Supervisión de comparativas sensoriales. • Supervisión y planificación de compras de insumos. • Supervisión del sistema PEPS, manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de lineamientos en cocina. • Supervisión del montaje y ejecución de talleres culinarios, Brief & Cook y degustaciones. • Revisión de contenido culinario para EDS. • Manejo de personal. Lo que te hará exitoso... • Experiencia en cocina corporativa o estudios de consumidor. • Dominio en cocina salada, repostería y panadería. • Dominio de costeo de recetas. • Licenciatura en Gastronomía. • Manejo de Microsoft Office y redes sociales.