Ausbildung zum*zur Koch*Köchin (m/w/d)

Job description

© Stadt Köln/Castenow/Design Studio d_bilk Kochst du gerne in deiner Freizeit? Der Umgang mit Lebensmitteln bereitet dir Freude? Du lernst gerne etwas Neues dazu und bist neugierig? Küchengeräte und -maschinen begeistern dich? Dann passt die Ausbildung zur'*zum Köchin*Koch (m/w/d) ideal zu deinen Interessen! Erforderlicher Abschluss Für die Ausbildung zur*zum Köchin*Koch (m/w/d) benötigst du den Hauptschulabschluss der Klasse 9 oder weiterführende Schulabschlüsse. Dauer und Beginn Du startest zum 1. September eines Jahres und absolvierst die Ausbildung innerhalb von drei Jahren im dualen System, das heißt Theorie und Praxis sind miteinander verknüpft. Bezahlung Bezahlung nach TVAöD (Stand 2025): 1. Ausbildungsjahr: 1.368,26 Euro 2. Ausbildungsjahr: 1.418,20 Euro 3. Ausbildungsjahr: 1.464,02 Euro Zusätzlich erhältst du vermögenswirksame Leistungen und eine Jahressonderzahlung, die zum Jahresende (November) ausgezahlt wird. Die genannten Zahlen beziehen sich auf eine Beschäftigung in Vollzeit. Die Zahlung des monatlichen Entgeltes richtet sich nach § 8 des Tarifvertrags für Auszubildende im öffentlichen Dienst, besonderer Teil des Berufsbildungsgesetzes, abrufbar unter > Verwaltung - VKA Zusätzlich erhältst Du einen Lernmittelzuschuss in Höhe von 50 Euro brutto pro Lehrjahr mit dem Septembergehalt eines jeden Jahres (§ 11 Absatz 3 des Tarifvertrages), vermögenswirksame Leistungen in Höhe von 13,29 Euro pro Monat, wenn entsprechende Unterlagen vorgelegt werden (§ 13 des Tarifvertrages) und eine Sonderzahlung in Höhe von bis zu 90 % des Ausbildungsentgeltes (bezogen auf das Novembergehalt) am 30.11. eines jeden Jahres. Bei anteiliger Beschäftigung wird die Sonderzahlung entsprechend gekürzt (§ 14 des Tarifvertrages). Urlaub 31 Tage pro Jahr jährliche Zeit-Gutschrift von fünf Stunden (BA-Tag) Schwerbehinderte erhalten zusätzlich fünf Tage Zusatzurlaub pro Kalenderjahr Theorie In Schulblöcken lernst du im Berufskolleg Ehrenfeld in Köln die theoretischen Grundlagen in den Fächern: Berufsbezogener Bereich Herstellung von Speisen und Produkten Betriebsprozesse und Organisation Gastorientiertes Handeln Wirtschafts- und Betriebslehre Fremdsprache Englisch Berufsübergreifender Bereich Deutsch/Kommunikation Politik/Gesellschaftslehre Sport/Gesundheitsförderung Religionslehre > Berufskolleg Ehrenfeld Praxis Du lernst die praktischen Fähigkeiten im Küchenbetrieb am Berufskolleg Ehrenfeld in Köln sowie bei verschiedenen Kooperationsbetrieben in Kölner Hotels und Restaurants. Du bereitest köstliche kalte und warme Gerichte zu und kümmerst dich um eine ansprechende Präsentation, denn schließlich isst das Auge mit.Dabei erlernst du die Anwendung professioneller Küchentechniken sowie den Umgang mit modernen Arbeitsgeräten. In der BKE-Mensa stehst du unseren Gästen beratend zur Seite und unterstützt vsie bei der Auswahl und Kombination passender Speisen. Zusätzlich erwirbst du grundlegendes Wissen in der Ernährungsphysiologie, wobei du stets wirtschaftliche und ökologische Aspekte im Blick behältst. Außerdem unterstützt du bei der Kalkulation des Wareneinsatzes, denn ein gut organisierter Küchenalltag erfordert sorgfältige Planung und Vorbereitung. Erfahrene Ausbilder*innen unterstützen dich während der gesamten Ausbildung und führen dich Schritt für Schritt an die Arbeit mit Lebensmitteln heran und bringen dir unterschiedliche Kochkniffe bei. > Flyer zum Berufsbild (pdf, 1489kb) Du bringst mit eine große Leidenschaft fürs Kochen neben einem ausgezeichneten Geschmackssinn bringst du eine feine Wahrnehmung für Aromen mit handwerkliches Geschick und Kreativität Zuverlässigkeit, Motivation und eine ausgeprägte Teamfähigkeit Darüber hinaus kommunizierst du gerne mit anderen Menschen. Du schätzt die Vielfalt unserer Stadt und möchtest sie mit uns zusammen weiterentwickeln. Hierfür arbeitest du gerne und engagiert an neuen Lösungen, bist team fähig und offen für Veränderungen. Weitere Informationen hierzu und welche Kompetenzen du mitbringen solltest erhältst du in unserem > Kompetenzmodell . Deine Vorteile vielfältige Aufgabenbereiche individuelle Betreuung durch kompetente Ausbilder*innen attraktive Vergütung nach Tarifrecht 31 Tage Urlaub exklusives und kostenloses Sportangebot für Auszubildende Hinweis: Die Ausbildung kann auch in Teilzeit absolviert werden. Gib dies gerne bei deiner Bewerbung an. Die individuelle Arbeitszeit wird vor Antritt der Ausbildung mit dir besprochen. Beachte, dass sich hierbei das monatliche Entgelt und auch die Ausbildungsdauer verändert. Ebenso ändert sich der Urlaubsanspruch. Deine Weiterbildungsmöglichkeiten Die abgeschlossene Ausbildung bildet den Grundstein für den Abschluss Küchenmeister*in, staatlich geprüfte*r Diätkoch/-köchin, Technische*r Betriebswirt*in oder ein Studium der Lebensmitteltechnologie bei entsprechendem Schulabschluss und gegebenenfalls Vorliegen weiterer notwendiger Voraussetzungen. Deine Bewerbung Lust auf Karriere? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung! Solltest Du noch Fragen zum Berufsbild haben, beantworten wir diese gerne unter 0221 / 221-25735. Informationen zum Bewerbungsverfahren erhältst du unter 0221 / 221-23326. Du kannst dich direkt über den Button "Jetzt bewerben" online auf die Ausbildung bewerben. Hier kommst du auch zu deinem persönlichen Profil. Du kannst dort deine Angaben, wie beispielsweise Adresse und Kontaktdaten eingeben und auch deine Bewerbungsunterlagen hochladen. > Wie läuft das Bewerbungsverfahren ab? Wir fördern aktiv die Gleichstellung von Frauen und Männern sowie die Vielfalt aller Menschen in der Verwaltung. Daher begrüßen wir Bewerbungen von People of Color, Menschen aller Nationalitäten, Religionen und Weltanschauungen, sexueller Orientierungen und geschlechtlicher Identitäten, aller Altersgruppen sowie Menschen mit Behinderung. Ebenso freuen wir uns auf Bewerbungen von Personen mit familiärer Migrations-, insbesondere Fluchtgeschichte. Die Stadt Köln ist Trägerin des Prädikats TOTAL E-QUALITY - Engagement für Chancengleichheit von Frauen und Männern sowie des Zusatzprädikats DIVERSITY und des Zertifikats audit berufundfamilie – Vereinbarkeit von Beruf und Familie. Wir unterstützen mit unserer Inklusionsvereinbarung das Ziel, behinderte, schwerbehinderte und gleichgestellte Menschen in das Arbeitsleben einzugliedern. Schwerbehinderte und gleichgestellte Bewerber*innen werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt. Kontakt > Lerne unser Team kennen, wir sind immer für dich da!