Chef cuisinier

Job description

Henriette cherche son chef ! Recherche passionné(e) de cuisine bistrot gourmande, colorée, de saison, locale et joyeuse pour... • Relation sérieuse et durable • Composition d’une jolie carte à plusieurs mains • Discussions cuisine canaille et identité du lieu • Participation active aux idées créatives de l’équipe • Travail dans la bonne humeur et l’échange Si tu es notre Eldorado... Appelle-nous ! Vos missions LES MISSIONS • Incarner la cuisine bistrot d’Henriette et superviser l’ensemble des activités culinaires • Encadrer et former l’équipe de cuisine (recrutement, intégration, formation) • Élaborer et animer la carte en tenant compte des saisons, des arrivages et des ratios. • Gérer l’approvisionnement et les stocks en favorisant les producteurs et acteurs locaux. • Garantir la qualité constante des plats, le respect des règles d’hygiène (HACCP) et le suivi des allergènes. • Participer aux événements spéciaux et aux idées créatives en lien avec les responsables et les équipes. Vos compétences • Avoir du bon sens, de la rigueur et de l'investissement. • Respecter l'ADN du lieu. Avantages • Cadre de vie locale agréable. • Etablissement jeune et dynamique. • Autonomie et créativité du post. • Participation à événementiel. • Possibilité de monter son équipe de cuisine. Process de recrutement > Proposition de carte + tasting