Chef de Cozinha - INNSiDE Iguatemi

Job description

“O mundo é teu com Meliá” Unir-se a Meliá é embarcar em uma viagem sem fronteiras porque as possibilidades de crescimento e treinamento aqui são infinitas. É saber que o mundo é teu e que tu podes trabalhar em muitos países. E tudo com a sensação de que você faz parte de uma grande família. É saber que você começou uma das viagens mais emocionantes de sua vida, uma viagem onde a inspiração estará sempre com você. Você está pronto para ser o mestre de sua carreira em um mundo inspirador? 😉🌟 Porque pertencer à grande família Meliá significa ser um VIP Vocês desfrutarão de My MeliáRewards , o programa de fidelidade exclusivo para nossos funcionários com benefícios e vantagens exclusivas. Além disso, desfrute do programa My MeliáBenefits : Além disso, desfrute do programa My MeliáBenefits: com remuneração flexível, descontos exclusivos em uma variedade de produtos e serviços, estilos de vida ativos e saudáveis, e iniciativas beneficentes. Esteja tão orgulhoso de pertencer à Meliá quanto estamos de você 😉 Qual será sua missão? • Realizar a inspeção das mercadorias, compradas, quando de seu recebimento, verificando qualidade, higienização e procedência entre outros; • Realizar visitas aos fornecedores, em conjunto com o Comprador e Nutricionista, de acordo com check list específico; • Receber fornecedores, auxiliando nas negociações, em conjunto com Compradores; • Realizar controle de custo do departamento em conjunto com o Setor de Custos e Compras, treinando colaboradores na fabricação e aproveitamento de alimentos; • Elaborar cardápios de acordo com época, safra, eventos, para os hóspedes e colaboradores (café da manhã, coffee break , eventos, coquetéis e outros); • Trabalhar em conjunto com o Setor de Eventos, referente aos cardápios propostos, informações contidas em ordem de evento e operacionalização do evento; • Supervisionar a preparação dos pratos, saladas, sobremesas e acompanhamentos, garantindo sua qualidade; • Preparar escala de folga de colaboradores e alterações que fizerem necessárias para bom andamento do trabalho; • Responsável pela contratação e desligamento de pessoal para sua equipe; • Participação efetiva no treinamento dos seus colaboradores; • Participação nas reuniões de gerência; • Garantir a aplicação do Manual de Boas Práticas; • Acompanhar tendências gastronômicas, para favorecer a aplicação de diferenciais nos serviços oferecidos aos clientes. O que estamos buscando? Formação em Gastronomia, diploma universitário; Mínimo 3 anos de experiência em posição semelhante em hotéis; Treinamento em gastronomia/culinária e se manter atualizado com as tendências da região é um trunfo; Conhecimento sobre manuseio de alimentos, higiene e segurança alimentar; Conhecimento no uso de ferramentas de gestão e análise econômica da cozinha; Acompanhando as tendências culinárias e a inovação gastronômica; Proficiente em pacotes e ferramentas do Office relacionados à função; Conhecimento das operações hoteleiras em seus diferentes tipos de serviços; Orientação para resultados e objetivos econômicos estabelecidos pelo hotel; Proatividade para excelência e alta capacidade no planejamento e organização; Liderança e alta comunicação técnica, além de experiência prévia em gestão de equipes. Na Meliá somos todos VIP 🌟 Grandes profissionais que tornam a vida cotidiana mais fácil e excepcional. Do recém-chegado ao mais veterano, todos eles têm qualidades únicas e importantes que fazem do trabalho na Meliá uma oportunidade de crescimento constante e um passaporte para criar seu futuro onde você quiser. Nosso calor, proximidade e paixão pelo que fazemos fazem do trabalho na Meliá uma experiência inesquecível, cheia de momentos emocionais e sempre com a sensação de que você pertence a uma grande família onde temos pessoas como você, pessoas VIP . Na Meliá Hotels International, estamos comprometidos com a igualdade de oportunidades entre mulheres e homens no local de trabalho, com o apoio da direção e os princípios contidos nas políticas de Recursos Humanos. Além disso, valorizamos a disseminação de uma cultura corporativa comprometida com a igualdade efetiva em toda a equipe e a conscientização sobre a necessidade de agir de forma conjunta e global. Promovemos nosso compromisso com a igualdade e a diversidade , evitando qualquer forma de discriminação, especialmente relacionada a motivos de deficiência, raça, religião, gênero ou idade. Acreditamos que a diversidade e a inclusão entre nossos funcionários são fundamentais para o nosso sucesso como empresa global . Além disso, estamos comprometidos com o crescimento sustentável do nosso setor por meio de uma grande equipe de pessoas socialmente responsáveis . Nesse sentido, nosso lema é " Rumo a um futuro sustentável, a partir de um presente responsável ” e, graças a todos os nossos colaboradores, tornamos isso possível. Se você quer ser “ Very Inspiring People “, segue-nos: INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR