CHEF DE CUISINE H/F – LE BRAVO

Job description

LE BRAVO Tu es à la recherche d’un challenge dans un nouveau lieu atypique en plein centre de Strasbourg ? Rejoins l’équipe de notre brasserie : ambiance 100 % italienne garantie ! Avec ses 300 couverts , son immense bar tout en mosaïque et sa cuisine traditionnelle revisitée placée sous le signe du partage, nous sommes sûrs que cette brasserie ne te laissera pas indifférent . Notre philosophie : aimer la cuisine, y mettre de la joie et la partager en toute convivialité. Tu souhaites vivre l’aventure Dolce Vita avec nous, rejoins vite la squadra ! Missions : - Gérer et organiser l’ensemble du processus de production culinaire ; - Encadrer une brigade de cuisiniers ; - Veiller à la conception de nouveaux plats ; - Participer à la construction budgétaire du service ; - Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité ; - Fédérer et motiver tes équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement ; - Fidéliser et développer la clientèle grâce à ta prestation. Profil : - Avoir un talent culinaire confirmé, - Avoir une connaissance approfondie de la cuisine italienne, - Maîtriser le chaud et le froid, - Faire preuve de leadership pour encadrer une équipe, - Savoir organiser et avoir une gestion hors-norme, - Former et recruter pour la construction d’une équipe, - Exprimer de la créativité et de la curiosité. Avantages : - CE d’entreprise, - Participation aux frais de transport, - Service en continu et en coupure - Deux jours de repos consécutifs, - Salaire au-dessus du marché, - Evolution interne, - Mutuelle et prévoyance avantageuse, - Pointage des heures réelles et possibilité de récupération. Informations complémentaires : - Une expérience de 2 ans minimum est requise pour ce poste. - CDI 43H / semaine