Chef de rang - Serveur confirmé - Semaine en 4 jours (H/F/X)

Job description

Description de l'entreprise Hôtel-Restaurant emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 1 restaurant, 1 bar/brasserie et service traiteur. Fermeture hebdomadaire le dimanche. Description du poste Nous recherchons un chef de rang expérimenté pour renforcer notre équipe en salle dans notre restaurant de Dijon, en France. À ce poste, vous allierez votre grande expertise en matière de service à vos compétences en leadership afin d’offrir des expériences. Ce poste propose un horaire de travail de 4 jours par semaine, permettant un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie privée tout en maintenant les normes les plus élevées en matière d’hospitalité. Superviser tous les aspects du service en salle, en veillant au respect des normes de la haute gastronomie et des protocoles de service. Gérer l'attribution des tables, les réservations et la disposition des convives afin d'optimiser le flux et la satisfaction des clients Offrir un service personnalisé aux clients, répondre aux demandes spéciales et résoudre tout problème de service avec professionnalisme et discrétion Maintenir une connaissance approfondie des offres de menu, des accords mets-vins et de la sélection de boissons afin de faire des recommandations éclairées Surveiller la qualité du service et la satisfaction des clients tout au long des services, en effectuant des ajustements en temps réel si nécessaire Assurer la coordination avec le personnel de cuisine et de bar afin de garantir une communication fluide et une prestation de service dans les délais Gérer les transactions en espèces, traiter les paiements et veiller à l'exactitude des comptes Gérer les stocks de fournitures de service et communiquer les besoins de réapprovisionnement à la direction Organiser des réunions d'information avant le service avec l'équipe afin de communiquer les plats du jour, les préférences des clients et les priorités de service Représenter le restaurant de manière professionnelle et respecter les normes de la marque dans toutes les interactions avec les clients Qualifications Au moins 2 ans d’expérience professionnelle en tant que serveur dans des établissements haut de gamme ou gastronomiques Expérience avérée en matière de leadership dans la gestion et la formation du personnel en salle Connaissance approfondie des normes, de l’étiquette et des protocoles en matière de service de restauration Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des logiciels de gestion des réservations Solides connaissances en matière de vins, de spiritueux et d’accords mets-boissons Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité de montrer l’exemple Maîtrise du français et de l’anglais (obligatoire pour le site de Dijon) Sens aigu du service client, axé sur la satisfaction des clients Solides capacités de résolution de problèmes et de gestion des conflits Capacité avérée à travailler efficacement dans des environnements au rythme soutenu Expérience de la gestion de caisse et souci de la précision financière Atout : expérience dans la restauration gastronomique ou dans un restaurant étoilé au guide Michelin Atout : connaissance de la cuisine française et des sélections de vins régionaux Atout : expérience en matière de planification des horaires du personnel et de gestion des performances Informations supplémentaires Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées "système SKELLO".