Chef de Restaurante - SEEN BELÉM

Job description

Descrição da empresa Sobre a companhia: A Minor Hotels possui, administra e opera um portfólio diversificado de mais de 530 hotéis, resorts e residências de marca em seis continentes. Flexíveis e adaptáveis ​​às tendências do mercado, impulsionamos o crescimento através das nossas oito marcas hoteleiras, juntamente com um conjunto de negócios hoteleiros relacionados e parcerias estratégicas com outras marcas hoteleiras líderes em todo o mundo. Liderados pelo luxo autêntico da nossa marca principal, Anantara Hotels, Resorts & Spas, a Minor Hotels estabeleceu-se como uma força global na indústria hoteleira. O crescimento contínuo da Anantara e Avani Hotels & Resorts e a aquisição de marcas como Tivoli Hotels & Resorts, Oaks Hotels, Resorts & Suites, NH Hotels, nhow Hotels, NH Collection e Elewana colocaram-nos em mercados-chave em todo o mundo. A Minor Hotels faz parte da Minor International (MINT) , listada publicamente – uma das maiores empresas de hospitalidade e lazer da região Ásia-Pacífico. A MINT também é conhecida por suas marcas internacionais de varejo e estilo de vida, e sua subsidiária, Minor Food Group, é uma das maiores empresas de restaurantes do mundo, com mais de 2.100 pontos de venda em 20 países. Sobre a marca: Uma das marcas da Minor Hotels, a Tivoli Hotels & Resorts foi fundada em 1933, com a abertura do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa, um dos hotéis mais emblemáticos da cidade de Lisboa, Portugal. Com mais de 85 anos de experiência, a Tivoli diferencia-se através de um portfólio de propriedades únicas e autênticas, com personalidades distintas, partilhando um ambiente elegante e intemporal, refletindo o savoir faire de gerações de hoteliers. A Tivoli faz parte do grupo hoteleiro Minor Hotels e atualmente opera mais de 20 propriedades em Portugal, Brasil, Espanha, Itália, China, Holanda e Qatar. Tanto em cidades cosmopolitas, refúgios românticos ou praias idílicas, a Tivoli convida-o a viver como um local nestes destinos, em luxuosos hotéis contemporâneos ou históricos, recebendo seus hóspedes e clientes de forma calorosa e genuína. Sobre o hotel: O Tivoli Maiorana chega a Belém para celebrar a união entre a rica história da cidade e a excelência da hospitalidade Tivoli. Localizado no coração da capital paraense, o hotel convida cada hóspede a vivenciar uma experiência única, onde a tradição amazônica se encontra com o conforto e a sofisticação contemporânea. Belém, a "Metrópole da Amazônia", é uma cidade vibrante, com um patrimônio histórico e cultural riquíssimo. O Tivoli Maiorana Belém Pará está estrategicamente situado para que se possa explorar os encantos da cidade, desde o icônico Mercado Ver-o-Peso, com suas cores e sabores exóticos, até o centro histórico, com seus casarões coloniais e igrejas seculares. O Tivoli Maiorana Belém oferecerá uma variedade de opções gastronômicas em seus restaurantes e bares, celebrando a diversidade da culinária local e internacional. Além disso, o hotel contará com o restaurante Seen Belém no rooftop, proporcionando uma vista panorâmica da cidade. Para relaxamento, o Anantara Spa oferecerá tratamentos inspirados na tradição tailandesa e na natureza amazônica, e uma academia moderna estará disponível para os hóspedes, além de piscinas para momentos de lazer. No Tivoli Maiorana, cada detalhe está sendo cuidadosamente pensado para proporcionar uma estada inesquecível. Seja para uma viagem de lazer ou de negócios, o Tivoli Maiorana Belém Pará representa o ponto de partida perfeito para explorar as maravilhas de Belém. Descubra a beleza da Amazônia, a riqueza da cultura paraense e a sofisticação da marca Tivoli em um destino encantador. Veja essa e outras oportunidades disponíveis nos hotéis da Minor Hotels no Brasil: https://bit.ly/Minor-VagasTivoliBrazil TIVOLI MAIORANA BELÉM PARÁ Rua Gaspar Viana 485, Campina, Belém, Pará, Brasil, 66010-060 E: hr.tmbp@tivolihotels.com www.tivolihotels.com www.minorhotels.com Descrição da vaga Como Chef de Restaurante do Seen Belém , você será responsável pela gestão de todos os aspectos operacionais da cozinha do restaurante, assegurando o cumprimento rigoroso dos padrões estabelecidos pela empresa, pela marca e por seus certificadores. Atuará como líder técnico e estratégico da cozinha, implementando uma filosofia de excelência culinária e gestão, que orientará a equipe e contribuirá diretamente para a entrega de experiências gastronômicas excepcionais aos hóspedes e clientes do hotel. Breve descritivo de atividades: Garantir o mais alto padrão de qualidade na execução dos pratos do Seen, assegurando criatividade, excelência na apresentação e padronização de acordo com os critérios da marca e de certificadores externos; Supervisionar diretamente a equipe da cozinha, promovendo um ambiente de trabalho produtivo e inspirador, com foco no desenvolvimento técnico e comportamental dos colaboradores; Trabalhar em estreita colaboração com o Gerente de Restaurante, Bar e demais áreas de Alimentos & Bebidas, promovendo sinergia entre cozinha e salão para garantir uma operação integrada e fluida; Gerenciar a organização, limpeza e manutenção da cozinha, zelando pelas boas práticas de higiene, segurança alimentar e conservação de equipamentos e utensílios; Aplicar os padrões de qualidade LQA (Leading Quality Assurance) na produção culinária, garantindo que todos os processos estejam alinhados aos requisitos internacionais de excelência; Controlar estoques, realizar requisições de insumos e participar ativamente da gestão de custos, colaborando com a área administrativa e de compras para manter o equilíbrio entre qualidade e rentabilidade; Implementar e fiscalizar o cumprimento de protocolos de segurança e prevenção de perdas, garantindo um ambiente seguro para a equipe e o correto manuseio dos alimentos; Participar do desenvolvimento e atualização do cardápio do Seen, propondo inovações alinhadas ao posicionamento da marca e às preferências do público-alvo; Promover reuniões de alinhamento, treinamentos técnicos e briefings diários com a equipe de cozinha, mantendo todos informados sobre padrões operacionais, eventos especiais e metas do restaurante; Ser uma referência de conduta profissional, cordialidade e comprometimento, representando a cozinha do Seen Belém com excelência perante hóspedes, clientes e demais departamentos do hotel. Qualificações Habilidades Gerais: Paixão por servir; Excelente nível de comunicação escrita, verbal, interação com indivíduos e grupos; Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades; Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes; Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima; Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas; Gestão de pessoas; Entusiasmo; Organização; Engajamento; Compromisso. Educação: Certificado de formação em curso superior em Turismo, Hotelaria, Gastronomia ou áreas similares. Idiomas: Proficiência para comunicação em português: conversação, escrita e leitura (obrigatório). Proficiência para comunicação em inglês: conversação, escrita e leitura (Diferencial). Qualificações técnicas: Experiência operacional em cozinhas de hotéis de luxo e restaurantes de alta gastronomia; Habilidade para planejar cardápios diversificados, alinhados a tendências culinárias e demandas dos clientes; Capacidade de liderança e gerenciamento de equipes, com foco em desenvolvimento de talentos e alta performance; Expertise em higiene e segurança alimentar, com compromisso com a excelência nos processos de limpeza e organização. Informações adicionais Jornada de trabalho: Regime contratação: CLT; Horário de trabalho: 16h00 às 00h20; Escala de trabalho: Operacional (folga semanal prevista em escala); Atividade presencial; Convênio médico; Seguro de vida em grupo; Vale transporte; Vale alimentação; Uniforme; Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia. ALERTA SOBRE TENTATIVA DE FRAUDE Prezados(as) candidatos(as), A Minor Hotels, Tivoli Hotels & Resorts e Seen Restaurant & Bar, vêm por meio deste comunicado, alertar sobre tentativas de fraude envolvendo falsas oportunidades de emprego em nome de nossas marcas. É fundamental esclarecer que a Minor Hotels e suas subsidiárias jamais solicitam qualquer tipo de pagamento, compra de produtos ou aquisição de serviços para a participação em seus processos de recrutamento e seleção. Nossos processos são inteiramente gratuitos para os candidatos. Recomendamos que, ao receberem comunicações suspeitas, verifiquem sempre a autenticidade do remetente e, em caso de dúvida, entrem em contato diretamente conosco através dos canais oficiais de nossas marcas. Atenciosamente, Equipe de Recrutamento & Seleção TIVOLI MAIORANA BELÉM PARÁ Rua Gaspar Viana 485, Campina, Belém, Pará, Brasil, 66010-060 E: hr.tmbp@tivolihotels.com www.tivolihotels.com Videos To Watch