Chef Exécutif / Executive Chef

Job description

Description de l'entreprise QUI SOMMES-NOUS? Nous sommes au service des clients canadiens depuis plus de 75 ans. Les entreprises qui ont commencé de façon indépendante et forment maintenant Dexterra Group ont une feuille de route exceptionnelle en matière de soutien de l’infrastructure et de construction d’actifs qui jouent un rôle essentiel dans notre société et qui aident nos clients à atteindre un rendement et une productivité plus élevés. Aminés par des personnes passionnées, nous réunissons les bonnes équipes avec les bonnes compétences, offrant à la fois de l’expérience et l’expertise régionale pour que les entreprises puissent fonctionner au quotidien, avec confiance et avec succès. WHO ARE WE? Dexterra Group is a fast-growing, financially strong, publicly listed company (TSX:DXT). We have a far-reaching presence across the entire continent North America with hundreds of full-time and part-time opportunities at any given time. We aim to provide our people with more than just a job – we offer fulfilling opportunities in a culture that promotes stability, diversity and inclusion, camaraderie, employee recognition, work-life balance, and doing what you love. For over 75 years, the companies that began independently, and now form Dexterra Group, have been dedicated to serving North American clients to create and manage built environments that play a vital role in our economy and our local communities. And, that’s something we’re truly proud of. Work That Matters, People Who Care. Description du poste QUEL EST LE TRAVAIL? Ici, nous grandissons à nouveau !!! Appel à tous les chefs culinaires expérimentés souhaitant faire progresser leur carrière dans l’industrie alimentaire. Ne cherchez plus !Nous recherchons actuellement un chef exécutif pour travailler avec notre équipe. La personne sélectionnée sera également un véritable créateur culinaire, un développeur de personnes et un gardien de nos trois piliers Fresh-Scratch-Local. Situé àles Cantons-de-l’Est du Québec. Être le chef d’entreprise de l’une des quatre salles à manger Développer des concepts, des recettes, des programmes, des personnes et des normes Être un chef de file en matière de salubrité alimentaire en mettant en œuvre et en formant Dana’ et en respectant les normes les plus élevées de l’industrie Soyez une référence en matière de santé et de sécurité en formant, en mettant en œuvre et en incitant notre personnel à promouvoir un milieu de travail sécuritaire. Agir à titre de référence en ce qui concerne les préférences et les restrictions alimentaires et agir à titre d’accompagnateur pour nos clients qui ont besoin d’aide. Superviser et former un groupe d’employés syndiqués dévoués Travailler en étroite collaboration avec notre équipe culinaire pour s’assurer que ses compétences évoluent constamment Aider l’équipe de direction à établir des budgets, des objectifs, des contrôles de coûts et opérationnels, de l’efficacité, de la satisfaction des clients et de la participation. WHAT'S THE JOB? Here we are growing again!!! Calling all experienced culinary chefs looking to advance their career in the food industry. Look no further! We are currently looking for an Executive Chef to work with our team. The selected individual will also be a true culinary creator, people developer, and steward of our three Fresh-Scratch-Local pillars. This job is located in the Eastern Townships of Quebec Be the business leader of one of four dining halls Develop concepts, recipes, programs, people and standards Be a lead in Food Safety by implementing and training with Dana’ and highest industry standard Be a reference in Health and Safety by training, implementing and inspire our staff to promote a safe workplace. Act as a reference regarding dietary preferences and restrictions and act as a coach to our guests who need assistance. Supervise and develop a group of dedicated unionised employees Work closely with our culinary team to ensure their skills are constantly evolving Assist the management team in establishing budgets, targets, cost and operational controls, efficiency, guest satisfaction and participation. Qualifications Qualifications QUI SONT À LA RECHERCHE? Statut de chef du Sceau rouge Cinq ans d’expérience connexe récente dans l’industrie des services alimentaires, à la tête d’équipes culinaires à volume élevé Une expérience démontrée dans un environnement syndiqué, incluant une connaissance approfondie des conventions collectives (CC) et la capacité de les appliquer dans les opérations quotidiennes de cuisine, est requise. Certifié ServeSafe et FoodSafe Expérience en contrôle des coûts et en gestion des employés Excellentes aptitudes pour la communication verbale et écrite en anglais et capacité de communiquer en français, le cas échéant Capacité de gérer efficacement les préoccupations des employés, des clients et des clients avec tact tout en respectant les politiques de confidentialité Connaissance supérieure de l’utilisation sécuritaire de tout l’équipement connexe Excellent sens de l’organisation, forte concentration et engagement envers la qualité Capacité d’utiliser efficacement un ordinateur et tous les logiciels connexes, y compris les équipements de PDV WHO ARE WE LOOKING FOR? Red Seal Chef Status Five years of recent related experience in the food service industry leading high volume culinary teams Demonstrated experience in a unionized environment, including extensive knowledge of Collective Bargaining Agreements (CBAs) and the ability to apply them in day-to-day kitchen operations, is required. ServeSafe and FoodSafe certified Previous experience with cost control and employee management Superior communication skills in both verbal and written English with the ability to communicate in French as appropriate Able to effectively handle the concerns of employees, customers, and clients with tact while adhering to confidentiality policies Superior knowledge of the safe use of all related equipment Highly organized with a strong focus and commitment to quality Able to effectively use a computer and all related software, including POS equipment Informations supplémentaires QU’EST-CE QUE CELA VOUS APPORTE? Programme de recommandation des employés Prestations de soins médicaux et dentaires complémentaires entièrement couvertes. Alors que d’autres entreprises réduisent leurs effectifs, nous sommes en pleine croissance! Soyez le numéro un dès le premier jour en vous joignant à un chef de file de l’industrie. Dexterra Group est un employeur souscrivant au principe de l’égalité d’accès à l’emploi qui s’engage envers la diversité et l’inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l’orientation sexuelle, l’identité de genre, l’origine nationale, l’âge, le handicap, le statut d’ancien combattant protégé, le statut autochtone ou tout autre facteur protégé par la loi. Des accommodements liés à l’invalidité pendant le processus de sélection de l’embauche sont disponibles sur demande. WHAT’S IN IT FOR YOU? Be part of an industry that's more important than ever! Employee Referral Program! Career advancement opportunities. Whereas other companies are downsizing, we are growing! Be #1 on day 1 by joining an industry leader. Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race, colour, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, age, disability, protected veterans’ status, Indigenous status, or any other legally protected factors. Disability-related accommodations during the application process are available upon request. #IND6