Chef-Site éloigné (770309725)

Job description

Comment vous aurez un impact Le chef 2 joue un rôle central dans les opérations culinaires quotidiennes. Ce poste exige une présence active en cuisine et sur le plancher afin de soutenir les équipes, d'assurer la qualité des aliments et de contribuer directement à la performance opérationnelle, aux résultats financiers ainsi qu'au respect des normes de santé et sécurité. Principales responsabilités Supervision active des opérations culinaires Assurer une présence quotidienne en cuisine et sur le plancher. Superviser les équipes culinaires et veiller au respect des normes de production, de présentation et de qualité. Garantir l'uniformité des recettes et des méthodes de préparation. Formation et développement de l'équipe Former et encadrer les cuisiniers et les aides-cuisiniers. Animer régulièrement des démonstrations culinaires (techniques de cuisson, maniement du couteau, dressage des assiettes). Soutenir l'intégration et assurer le suivi des nouveaux employés. Inspections et conformité Effectuer des inspections quotidiennes des cuisines et des aires de service. Veiller au respect des normes HACCP , MAPAQ , SIMDUT ainsi que des règlements en matière de santé et sécurité. Corriger les écarts observés et documenter les mesures correctives. Gestion des opérations Participer activement à la production de repas à grand volume. Collaborer avec le Chef exécutif à la planification des menus. Élaborer et standardiser les recettes. Superviser les services de cafétéria, les banquets et les événements spéciaux. Gestion des ressources Contrôler les coûts de la nourriture et de la main-d'œuvre. Gérer les achats, les inventaires et la rotation des produits. Participer à la planification des horaires et des opérations quotidiennes. Leadership et collaboration Appuyer dans la gestion quotidienne des opérations. Encadrer et accompagner les employés sur le terrain tout en favorisant un environnement de travail positif. Promouvoir le travail d'équipe, la discipline opérationnelle et l'engagement des employés. Travailler efficacement dans un environnement multiculturel et dynamique. Ce qu'il vous faut pour réussir Diplôme en cuisine professionnelle ou en cuisine de collectivité. Minimum de 5 années d'expérience en production alimentaire à grand volume (une expérience en camp éloigné/FIFO constitue un atout important). Certifications MAPAQ et SIMDUT requises. Solide expérience pratique en production culinaire. Excellentes aptitudes en formation, encadrement et développement des équipes. Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs priorités simultanément. Bonne maîtrise des outils informatiques de base (Excel, Word et Outlook). Additional Information Ce qui rend Sodexo différent : Travailler chez Sodexo est plus qu'un emploi ; c'est une chance de faire partie de quelque chose de plus grand parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un grand impact. Vous appartenez à une entreprise qui vous permet d'agir avec intention et de grandir à votre manière. De plus, nous offrons : Un environement de travail flexible Rémunération compétitive et excellents avantages sociaux Programmes de formation et de développement Innombrables opportunités de croissance Responsabilité corporatif et durabilité Un employeur primé pour la durabilité, la diversité et l'inclusion, la responsabilité sociale des entreprises, et bien plus encore. Découvrez les derniers prix de Sodexo. Ici Et plus encore! Sodexo souscrit aux principes d’équité en matière d’emploi et de diversité. Nous ne faisons aucune discrimination fondée sur l’origine nationale, la race, la religion, l’origine ethnique, l’âge, le handicap, le sexe, l’orientation sexuelle, l’identité ou l’expression de genre, le statut d’ancien combattant ou toute autre caractéristique protégée par la loi. Sodexo s’engage à offrir un environnement de travail sécuritaire et sain à ses employés, clients, partenaires d’affaires, entrepreneurs, visiteurs et aux membres du public avec lesquels nous interagissons régulièrement. Nous exigeons que toutes les nouvelles personnes embauchées dans les hôpitaux, les établissements de soins de longue durée et les résidences pour aînés soient adéquatement vaccinées contre la COVID-19. Selon le lieu de travail et la nature du poste, cette exigence pourrait également s’appliquer à d’autres nouvelles embauches. Nous accueillons et encourageons les candidatures de personnes en situation de handicap. Des mesures d’adaptation sont disponibles sur demande tout au long du processus de recrutement. Merci de votre intérêt envers Sodexo. Veuillez noter que seules les personnes retenues pour une entrevue seront contactées. Vous souhaitez en savoir davantage ? Découvrez pourquoi Sodexo est plus qu’un simple emploi en nous suivant sur les réseaux sociaux : Instagram : @SodexoCanada LinkedIn : Sodexo Canada Careers Facebook : Sodexo Canada SodexoSJP Faites progresser votre carrière au sein d’une entreprise qui partage votre passion! Notre Division Énergie et Ressources est à la recherche de son prochain Chef 2 pour un site situé à Saguenay, QC Sodexo est à la recherche de talents exceptionnels pour un futur mandat dans la région du Québec et offre une excellente occasion de se joindre à notre équipe à titre de Chef 2. Horaire de rotation : 4 jours de travail suivis de 3 jours de congé (du lundi au jeudi) Salaire : 60 000 $ à 70 000 $ Chez Sodexo, nous allons bien au-delà des solutions traditionnelles en milieu de travail pour créer des environnements où les employés s’épanouissent. Grâce à des programmes culinaires novateurs qui rendent chaque journée plus agréable et à des services intégrés de gestion des installations qui favorisent la productivité et le bien-être, nos équipes jouent un rôle essentiel dans la création de milieux de travail dynamiques et performants. Notre mission est de créer un quotidien meilleur pour tous afin de contribuer à une vie meilleure. En tant que chef de file mondial des services visant à améliorer la qualité de vie, nous sommes présents dans 55 pays et servons plus de 100 millions de consommateurs chaque jour grâce à notre combinaison unique de services de restauration et de gestion des installations sur site, de solutions d’avantages et de récompenses, ainsi que de services à la personne et à domicile.