Chief Steward / Kierownik Działu Stewarding - (k/m)

Job description

Zarządzanie i organizacja pracy Działu Stewardingu oraz zespołu stewardów. Planowanie grafików pracy, czasu pracy, urlopów i nadgodzin. Rekrutacja oraz wdrażanie nowych pracowników we współpracy z działem P&C. Prowadzenie szkoleń dla zespołu z zakresu higieny, bezpieczeństwa oraz obsługi specjalistycznego sprzętu. Nadzór nad przestrzeganiem najwyższych standardów sanitarnych, BHP i HACCP. Organizacja kompleksowego sprzątania zaplecza kuchennego oraz nadzór nad prawidłową segregacją odpadów. Koordynacja dostaw, magazynowania oraz utrzymania odpowiedniego poziomu wyposażenia gastronomicznego (szkło, porcelana, sztućce i sprzęt kuchenny). Kontrola kosztów operacyjnych oraz przygotowywanie budżetów i raportów dotyczących działalności działu. Organizacja i nadzór nad inwentaryzacjami sprzętu gastronomicznego. Współpraca z Szefem Kuchni, Managerem Food & Beverage, działem technicznym oraz innymi działami hotelu. Nadzór nad firmami zewnętrznymi świadczącymi usługi związane z utrzymaniem czystości, gospodarką odpadami, dezynsekcją oraz dostawcami środków czystości. Zapewnienie sprawnego funkcjonowania zaplecza gastronomicznego podczas bankietów, wydarzeń specjalnych i obsługi gości VIP. Przygotowywanie miesięcznych raportów dotyczących funkcjonowania Działu Stewardingu. Minimum 2–3 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w obszarze stewardingu, gastronomii lub hotelarstwa. Doświadczenie w zarządzaniu zespołem oraz umiejętność efektywnego organizowania i planowania pracy. Bardzo dobra znajomość zasad HACCP, BHP oraz obowiązujących standardów sanitarnych. Wysoko rozwinięte umiejętności organizacyjne, odpowiedzialność oraz samodzielność w podejmowaniu decyzji. Dobra znajomość pakietu MS Office oraz systemów do planowania i ewidencji czasu pracy. Komunikatywna znajomość języka angielskiego, umożliwiająca codzienną współpracę w środowisku międzynarodowym. Wysokie umiejętności komunikacyjne oraz zdolność do efektywnej współpracy z różnymi działami hotelu. Umiejętność pracy pod presją czasu oraz skutecznego ustalania priorytetów. Raffles Hotels & Resorts to marka wielokrotnie nagradzanych luksusowych hoteli położonych w tętniących życiem miejscach na całym świecie. Każdy hotel Raffles jest wyjątkowy w swojej odmienności oraz wyróżnia się najwyższymi standardami oferowanych usług. W samym sercu stolicy, na historycznym Trakcie Królewskim, Raffles Europejski Warsaw odzwierciedla prawdziwego ducha Polski. Od ponad 160 lat, stanowi kwintesencję polskiej gościnności oraz wizytówkę wybitnej sztuki współczesnej. Pięknie odrestaurowany z neorenesansową fasadą hotel to 106 eleganckich pokoi i apartamentów z 24-godzinną obsługą Butlera ze stylową restauracją Europejski Grill, Long Barem, cukiernią Lourse Warszawa oraz rewitalizującą oazą – Raffles Spa. Naszym współpracownikom, którzy mają talent, zaangażowanie i pasję, aby stać się częścią wiodącej na świecie marki luksusowej, oferujemy doskonałe możliwości rozwoju.