Cocinero A

Job description

***Preparar y montar platos, cuidando la presentación y las normas de seguridad alimentaria. estándares requeridos, así como asistir al superior inmediato en el mantenimiento de los controles del área.*** • Preparar los platos del menú del día, en función de las peticiones recibidas, cocinando, asando y grillando los alimentos. • Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribuirlos al consumidor. • Llevar a cabo actividades de repostería, preparando dulces, pasteles, etc., cuando sea necesario. • Controlar el consumo del bufé y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario. • Recoger los alimentos al final del servicio, tanto en el buffet como en la cocina, y al destino adecuado. • Aplicar las buenas prácticas de seguridad alimentaria correspondientes a la zona. • Guiar al ayudante de cocina dentro del turno • Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía, con el fin de cumplir los objetivos medioambientales. • Cumplir con las metas del área • Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo. • Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional • Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel. Mínimo - Conocimiento y aplicación de diversas técnicas de preparación de alimentos. - Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria. - Nociones de nutrición. - Escolaridad: Bachillerato como mínimo; preferentemente licenciatura en el área correspondiente o carrera afín. -Experiencia mínima de 1 año en puesto similar Deseable - Coste de los alimentos - - Inglés Básico Horarios de Lunes a Domingo con un descanso a la semana Horarios: Matutino - Vespertino y Nocturno Fondo de Ahorro: 7% Vales de Despesa: $2,250 Seguros de Gatos Médicos Mayores Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y crecimiento. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable. Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más rápido.