Cocinero/a (Especialista en Cocina Asiática y Teppanyaki) - Gran Meliá Palacio de Isora

Job description

“El mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. En Gran Meliá Palacio de Isora , situado frente al océano Atlántico en el sur de Tenerife, ofrecemos experiencias de lujo que combinan hospitalidad, bienestar y una propuesta gastronómica de primer nivel. Cada detalle está diseñado para sorprender a nuestros huéspedes, y la cocina es una parte fundamental de esa experiencia. Buscamos incorporar a una persona apasionada por la gastronomía asiática y el arte del teppanyaki, con vocación de servicio, atención al detalle y compromiso con la calidad, para formar parte de nuestro equipo de Cocina. Misión del puesto Serás responsable de la elaboración, preparación y presentación de las diferentes propuestas gastronómicas de cocina asiática y teppanyaki, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y excelencia culinaria de la compañía. Tu trabajo contribuirá directamente a crear experiencias memorables para nuestros huéspedes mediante platos elaborados con técnica, creatividad y consistencia. ¿Qué tendrás que hacer? Elaborar y presentar los platos asignados siguiendo las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos, prestando especial atención a la técnica, el sabor y la presentación. Gestionar y organizar correctamente los productos de tu estación de trabajo, cámaras frigoríficas y áreas de almacenamiento, asegurando una óptima conservación y rotación de los alimentos. Controlar la calidad, el estado y la temperatura de los productos almacenados, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y minimizando el desperdicio. Ejecutar la producción diaria de cocina asiática y teppanyaki respetando los controles de porciones, los estándares operativos y las especificaciones de cada servicio. Atender de forma eficiente y puntual las solicitudes de los distintos puntos de venta del hotel, asegurando que cada elaboración cumpla con los requisitos establecidos. Mantener los más altos niveles de higiene, limpieza y seguridad alimentaria mediante el cumplimiento de los procedimientos APPCC, contribuyendo a un entorno de trabajo seguro y ordenado. ¿Qué buscamos? Formación en Cocina, Gastronomía o áreas afines. Formación en Manipulación de Alimentos y conocimientos actualizados en higiene y seguridad alimentaria. Experiencia previa como Cocinero/a, valorándose especialmente la experiencia en cocina asiática, teppanyaki y en establecimientos hoteleros de 4 y 5 estrellas. Conocimiento de técnicas culinarias especializadas, control de producción, gestión de materias primas y estándares de calidad gastronómica. Nivel de inglés que permita desenvolverse en un entorno internacional. Se valorará el conocimiento de otros idiomas. Capacidad para trabajar en equipo, coordinarse con diferentes áreas y adaptarse a ritmos de trabajo dinámicos. Orientación al detalle, pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia en el servicio. Persona proactiva, organizada y con una actitud positiva hacia el aprendizaje continuo. Conocimientos básicos de herramientas informáticas vinculadas a la gestión operativa del puesto. ¿Qué ofrecemos? Formar parte de Meliá Hotels International , una compañía global donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional son infinitas. Tendrás la posibilidad de desarrollar tu talento en un entorno multicultural, dinámico y orientado a la excelencia, compartiendo tu pasión por la gastronomía con un equipo comprometido con la creación de experiencias inolvidables. En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global . Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página " Protege tu candidatura ". Si quieres ser “ Very Inspiring People “, síguenos en: INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR