F&B Manager (m/w/d) - Estrel Tower

Job description

Let’s shape the future of hospitality — together. Der Estrel Tower: 176 Meter. Neue Standards und ein neues Wahrzeichen für Berlin. Werde Teil des Pre-Opening-Teams und bringe Deutschlands höchstes Hotel zum Leben. Der Estrel Tower ist mehr als ein Gebäude – er ist ein Statement und Berlins kommendes Highlight. Über uns: Auf 176 Metern entsteht ein Ort, an dem Hotel, Events, Dining und Kreativität auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. Ein neuer Hotspot für Berlin und ein neues Kapitel für das Estrel. Damit aus Vision Wirklichkeit wird, suchen wir Menschen, die Lust auf Aufbruch haben. Menschen, die gestalten wollen – nicht nur mitarbeiten. Gemeinsam entwickeln wir das Opening und schaffen das Fundament dafür, dass das höchste Hotel Deutschlands zu einem lebendigen, inspirierenden Ort wird. Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich. Aufgaben Mitgestaltung und Umsetzung des gastronomischen Gesamtkonzepts im Rahmen des Pre-Openings des Estrel Towers Aufbau, Strukturierung und Weiterentwicklung aller F&B-Outlets sowie Einführung effizienter Service- und Betriebsabläufe Verantwortung für den reibungslosen operativen Betrieb in Restaurant, Bar, Bankett- und Veranstaltungsbereichen Entwicklung, Implementierung und kontinuierliche Optimierung von Standards, Prozessen und SOPs Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards sowie aktives Qualitäts- und Gästefeedbackmanagement Führung, Coaching und Weiterentwicklung der F&B-Führungskräfte und Mitarbeitenden einschließlich Personaleinsatzplanung Verantwortung für Budgetplanung, Forecasts, Kostenkontrolle sowie Analyse relevanter F&B-Kennzahlen Enge Zusammenarbeit mit internen Schnittstellen sowie regelmäßiges Reporting an die F&B-Direktion Qualifikation Mehrjährige Berufserfahrung als F&B Manager (m/w/d) oder in einer vergleichbaren Führungsposition in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie Idealerweise Erfahrung in Pre-Opening-Projekten oder der Einführung neuer gastronomischer Konzepte Ausgeprägte operative Kompetenz sowie eine Hands-on-Mentalität Fundierte Kenntnisse im Prozessmanagement sowie in der Entwicklung und Umsetzung von Standards und SOPs Erfahrung in Budgetplanung, Kostenkontrolle und der Steuerung relevanter F&B-Kennzahlen Führungserfahrung sowie die Fähigkeit, Teams aufzubauen, zu motivieren und weiterzuentwickeln Hohe Serviceorientierung, Organisationsstärke und unternehmerisches Denken Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift Benefits Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie Unbefristeter Arbeitsvertrag 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit Urlaubs- und Weihnachtsgeld Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen Family & Friends Rate Sonderkonditionen für Restaurant & Bar Zuschuss zum BVG-Ticket Zuschuss zum Urban Sports Club JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort Breites Angebot an Schulungen und Weiterbildungen, inkl. Estrel Academy für die Karriereentwicklung Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.