Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d)

Job description

Was ist deine Rolle im bcc Ausbildungszeit Beginn: ab 01.02.2027 Dauer: drei Jahre (Verkürzung möglich) Vergütung 1. Ausbild ungsjahr: 1.025,00 EUR brutto 2. Ausbildungsjahr: 1.125,00 EUR brutto 3. Ausbildungsjahr: 1.225,00 EUR bru tto Berufsschule Oberstufenzentrum Gastgewerbe Brillat-Savarin-Schule Buschallee 23A 13088 Berlin Was dich im bcc erwartet Anders als im Restaurant versorgen wir bei einer Veranstaltung im Durchschnitt 500 bis 1.500 Personen gleichzeitig. Das erfordert eine umfassende Organisation im Voraus und eine gute Koordinierung während der Veranstaltung – wir beziehen dich in beides ein. Du erhältst Einblick in die gastronomische Planung und Organisation von Tagungen, Kongressen und anderen Eventformaten. Hierzu gehören u. a. die Kommunikation zwischen Projektleitung, Serviceteam und der Küche, die Aufgabenzuteilung und das Briefing der Servicekräfte sowie die Planung der Speisen- und Getränkeausgaben. Während der Veranstaltung bist du beispielsweise dafür zuständig, dass das gewünschte Catering in den Räumen bereitsteht, in der Mittagspause die Speisen ausgegeben werden oder du kontrollierst in den Pausen den Abräumservice auf den Veranstaltungsflächen. Zu den regelmäßigen Aufgaben zählen auch die Teilnahme an Probeessen mit Kunden, die Betreuung von VIP-Gästen und täglichen Routinen wie der Auf- und Abbau des Crewcaterings. Neben diesen praktischen Tätigkeiten vermitteln wir dir auch theoretisches Wissen zu Lebensmittelhygiene und Allergenen. Zum Ende der Ausbildung hast du die Möglichkeit als gastronomische Serviceleitung für Veranstaltungen eingesetzt zu werden. Womit du uns begeisterst Du bist aufgeschlossen, freundlich und zuverlässig. Du gehst professionell und serviceorientiert mit Kunden und Gästen um. Du hast Lust auf einen Berufsalltag mit viel Bewegung.