Head Bartender - Aethos Monterosa

Job description

**Aethos Monterosa** Nestled in the heart of the Aosta Valley beneath the Monte Rosa and Cervino glaciers, Aethos Monterosa is a five-star alpine retreat where refined hospitality meets adventure. The property features elegant accommodations, three food and beverage outlets, a wellness spa, and unique outdoor experiences designed to connect guests with the surrounding mountains. At the core of Aethos' philosophy is hospitality with a strong human touch, which is also reflected in its food and beverage offerings focused on sustainability, seasonality, and mixology excellence. As part of the international Aethos group, the hotel promotes a lifestyle centered on well-being, community, and a positive impact on the local area. ### Responsabilità principali - Supervisionare il team di bar, coordinando turni, formazione e performance del personale - Preparare e servire cocktail classici e signature, vini e altre bevande con precisione e creatività, fungendo da riferimento tecnico per il team - Sviluppare e curare la carta dei cocktail, introducendo creazioni originali in base a stagionalità e tendenze del settore - Garantire che tutte le bevande siano preparate secondo le ricette aziendali e gli standard di qualità e presentazione - Gestire l'inventario, gli ordini e i rapporti con i fornitori, ottimizzando costi e riducendo gli sprechi - Offrire un'esperienza calorosa e coinvolgente agli ospiti, con suggerimenti personalizzati e un servizio di alto livello - Garantire un servizio fluido e di qualità anche nei momenti di maggiore affluenza, coordinando il lavoro del team - Assicurare il rispetto delle normative su salute, sicurezza, igiene e somministrazione responsabile di alcolici - Collaborare con la direzione e il team F&B nella pianificazione di eventi, promozioni e iniziative del bar - Formare e affiancare i nuovi membri del team, condividendo competenze tecniche e standard di servizio ### Requisiti - La conoscenza fluente di inglese e italiano è indispensabile - Un'esperienza di 2+ anni come bartender, di cui almeno 1 in un ruolo di coordinamento o supervisione - Solida conoscenza di spirits, liquori, tecniche di mixology e tendenze del settore - Capacità di leadership, con attitudine a formare, motivare e coordinare un team - Orario flessibile - possono essere necessari turni prolungati e copertura regolare di eventi serali - Capacità di prendere decisioni ponderate e di fornire feedback costruttivi al team - Deve saper ascoltare, comprendere e chiarire con efficacia le eventuali criticità sollevate dagli ospiti - Garantisce una presenza regolare nel rispetto degli standard Aethos Hotel, secondo la programmazione, che varierà in base alle esigenze della struttura - Rispetta e fa rispettare gli standard e le normative Aethos Hotel, contribuendo a operazioni alberghiere sicure ed efficienti - Mantiene sempre un atteggiamento caloroso, professionale e genuino, sotto ogni condizione di lavoro ### Cosa offriamo - Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante - Opportunità di formazione e crescita continua - Pasti gratuiti durante il turno presso la nostra mensa aziendale - Tariffe agevolate per dipendenti e Friends & Family