JEFE/A DE SECTOR (RESTAURANTE) - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort

Job description

Funciones y Actividades principales:  Realizar de manera autónoma y cualificada las funciones de control y supervisión de su área de responsabilidad.  Cumplimiento de las tareas marcadas en el check-list diario.  Organizar y coordinar a todo el personal de su área, optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona.  Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo.  Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores.  Recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y bebidas.  Atender personalmente aquellas mesas que por su categoría o importancia así lo requieran.  Dirigir la venta de aquellos productos que más interesan al hotel.  Velar por el buen uso y funcionamiento de los procedimientos operativos de su departamento.  Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta y los equipos de trabajo.  Informar a mantenimiento de desperfectos del área y coordinar aquellos trabajos que pudieran afectar a la operativa diaria.  Controlar los inventarios de alimentos, bebidas y material.  Supervisar montajes y servicios.  Controlar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad establecidos.  Controlar que la facturación esté correctamente cargada en sistema.  Velar por el cumplimiento de la normativa de APPCC y cumplir con los protocolos establecidos de seguridad, higiene y protección medioambiental. Perfil requerido Titulación:  Técnico Superior en Restauración, FPII Hostelería y/o Turismo Conocimientos específicos:  Valorable alto conocimiento de inglés (comprensión y diálogo); deseable otros idiomas (alemán y francés)  Buen manejo del TPV  Conocimientos a nivel usuario del paquete office.  Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, etc. Competencias:  Vocación de servicio.  Orientación al cliente.  Liderazgo de equipos.  Trabajo en equipo. Experiencia:  Deberá aportar una experiencia consolidada en el desarrollo de funciones similares preferiblemente en hoteles de 4 o 5* (mínimo 2 años). Compromiso con la igualdad de oportunidades Garantizamos la igualdad de oportunidades y de trato en nuestros procesos de selección, basados en criterios objetivos y libres de discriminación por cualquier circunstancia personal o social.