Junior Sous-chef

Ben jij een ambitieuze kok met passie voor het vak en klaar voor de volgende stap in je carrière? Wil je jezelf verder ontwikkelen in een dynamische keuken waar kwaliteit, teamwork en gastvrijheid centraal staan? Dan is deze functie als Junior Sous-chef bij Van der Valk Hotel Gilze-Tilburg iets voor jou!

Wat ga je doen?

Als Junior Sous-chef ondersteun je de Chef-Kok en Sous-chef in de dagelijkse werkzaamheden binnen de keuken. Je werkt actief mee op de vloer en krijgt de kans om jezelf verder te ontwikkelen in een aansturende rol. Jij:

• Stuurt het keukenteam aan bij afwezigheid van de Chef-Kok;

• Bewaakt de kwaliteit en presentatie van de gerechten;

• Draagt zorg voor de naleving van HACCP en hygiëneregels;

• Werkt actief mee op de werkvloer, zowel tijdens mise-en-place als tijdens service;

• Levert input voor het menu en denkt mee over vernieuwing en optimalisatie;

• Coacht en motiveert collega’s en zorgt voor een fijne werksfeer.

• Draagt zorg voor de dagelijkse versbestellingen.

Wie zoeken wij?

Jij bent een enthousiaste en leergierige kok die klaar is om door te groeien. Verder heb je:

• Ervaring als zelfstandig werkend kok of een vergelijkbare functie;

• Affiniteit met leidinggeven of de ambitie om hierin te groeien;

• Kennis van HACCP en voedselveiligheid;

• Een hands-on mentaliteit en oog voor detail;

• Een flexibele instelling (werken in wisselende diensten, weekenden en feestdagen);

• Passie voor koken én samenwerken in een groot team.

Wat bieden wij jou?

Naast een marktconform salaris, bieden wij ook leuke secundaire arbeidsvoorwaarden. Zo mag je tegen korting overnachten in diverse van der Valk hotels en tegen korting eten en drinken in het restaurant. Ook bieden wij je een gratis lidmaatschap (vanaf gemiddeld 12 uur per week) op onze Toucan Health Club en korting op de aangeboden faciliteiten. Ook ontvang je als je op zaterdag avond werkt een extra toeslag! Onze medewerkers mogen gebruik maken van Van der Valk Benefits op dit platform kan je flink besparen dankzij leuke kortingen op mode, elektronica, dagjes uit en meer. Verder organiseren wij ieder jaar zeker twee superleuke personeelsfeesten (feest en activiteit!).

Vragen?

Heb je nog vragen, of wil je meer informatie over de vacature? Neem dan contact op met afdeling HR: hrm@hotelgilzetilburg.nl of bel via telefoonnummer: 0161-458911.

Hotel Gilze-Tilburg would like to expand its kitchen team with an innovative, professional and motivating manager, and are therefore looking for a Sous-Chef.

Are you……….?
Ready for the next step as a kitchen manager? And would you like to leave an important mark on the culinary level of our company? If you like a large and fast kitchen environment, a place that adds flavor and color to your day, then you are the one we need as well as the person responsible for our kitchen team! You are eager to learn about cost control and figure reports for the kitchen. And are you going to be responsible, together with the Chef, for coordinating the work in the kitchen for the à la carte restaurant, banqueting, live cooking, the extensive breakfast and the buffets? You lead the entire kitchen brigade and the rinse kitchen department and you report to the Chef.

We offer:
in addition to a wage that is above the usual catering collective labor agreement, also nice fringe benefits. For example, you can stay overnight in various van der Valk hotels for a discount and eat and drink in the restaurant for a discount. We also offer you a free membership to our Toucan Health Club and a discount on the facilities offered. And every year we organize at least two super fun staff parties (party and activity!).

Do you have…….?

A completed cooking course, supplemented with various management courses (or do you want to do these with us) and preferably also a master's degree? Are you ready for the next step in your career and do you want to manage, motivate and encourage colleagues? Do you like to be cooperative, energetic, proactive, stress resistant, quality-oriented and do you have an eye for detail? Then respond quickly! A high degree of creativity, commitment and initiative are the key to the success of our dynamic hotel.