Konyhafőnök

Job description

A cég leírása Az Accor szállodalánc több mint 5400 szállodát üzemeltet 110 országban. Nálunk hiteles, tapasztalt magyar és külföldi kollégáktól tanulhatsz, motiváló nemzetközi környezetben. Várjuk jelentkezésed, legyél Te is részese szenvedélyünknek a vendéglátás iránt! Az állás leírása Magas színvonalú szakmai munka végzés a Tutto étterem (olasz étterem), a reggeli és a rendezvények kifogástalan és gazdaságos lebonyolítása érdekében, az audit elvárások alapján Gazdálkodással kapcsolatos feladatok ellátása (beszerzések, alapanyag-felhasználás optimalizálása) Food cost folyamatos figyelemmel kísérése és elemzése, költséghatékony működés biztosítása. A szálloda konyháján dolgozó csapat munkájának megszervezése, irányítása , kollégák motiválása Aktív részvétel új éttermi kínálat kialakításában Éttermi promóciók, rendezvények választékának meghatározása Az elkészített ételek ellenőrzése, tálalásának felügyelete Vendégekkel való személyes kommunikáció, folyamatos kapcsolattartás Beszállítókkal való folyamatos kapcsolattartása Adminisztrációs feladatok (pl.: hó végi áru és az év végi eszközleltárak előkészítése, a leltározásban való aktív részvétel, konyhai dolgozók munkabeosztásának elkészítése, szabadságok ütemezése, nyilvántartása, stb.) Képzettség Legalább 5 év konyhafőnöki vagy helyettesi tapasztalat Kiváló tapasztalat az olasz konyha terén Kiváló munkaszervezési és csapatvezetési készségek Gyakorlat a költséggazdálkodásban és a HACCP előírások területén Vendégorientált személyiség Dinamikus, rugalmas , proaktív hozzáállás Megbízhatóság Kreativitás Szakirányú végzettség Modern konyhai technológiák ismerete Magyar és angol nyelvtudás További információk Központi lokáció, Budapest szívében (VI. kerület), prémium lifestyle ötcsillagos szálloda Támogató csapat és management Lehetőség hosszú távú karrierépítésre a szállodaiparban hazai és nemzetközi szinten Közösségi programok Dolgozói kedvezmények