Küchendirektor*in Gastronomie & Veranstaltungen (Mo-Fr) I Berlin

Job description

Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister sucht operative Verstärkung für eine moderne Arbeitsplatzgastronomie für höchste Ansprüche mit Fokus auf Qualität, Geschmack, Vielfalt, Regionalität und Nachhaltigkeit. Mit Ihrem Ideenreichtum und Ihrer handwerklichen Perfektion begeistern Sie gemeinsam mit Ihrem Küchenteam täglich aufs Neue Ihre Lunch-Gäste im Mitarbeiterrestaurant und verwandeln jede Veranstaltung - gleich ob Teammeeting, Konferenz, After-Work-Party oder großes Event - in ein unvergessliches Erlebnis. Das ist Ihr Anspruch. Segment: Gastronomie (Mitarbeiterrestaurant) & Veranstaltungen / Events Arbeitsort: Berlin Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und freie Feiertage) Aufgaben Was auf Sie zukommt… Sie verantworten übergeordnet die Speisenplanung und frische Speisenzubereitung für rund 800 Tischgäste zur Mittagszeit und den umfangreichen Veranstaltungsbereich (Konferenz-/Tagungsservice, Eventcatering) am Standort Als oberste Instanz tragen Sie Verantwortung für Raffinesse, Qualität, Präsentation und Ausgabe der Speisen und für reibungslose Abläufe in allen Bereichen , insbesondere im Hinblick auf die Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards Sie sorgen für zuverlässige Abläufe in der Warenwirtschaft (Dispo, Annahme, Bereitstellung, Lagerung und Bestandskontrolle / Inventur) und meistern die Kalkulation der Menüpläne / Gerichte Sie sind „Treiber“* für die Entwicklung und Umsetzung von neuen Ideen, kreativen Kulinarik-Konzepten und „Spürnase“ für angesagte F&B-Trends Sie führen und coachen Ihr Team inkl. Personalauswahl, Personaleinsatzplanung, Einarbeitung, Trainings, Schulungen etc. Persönliche Kontaktpflege zu Ihren Gästen und Ansprechpartnern* vor Ort Qualifikation Was Sie mitbringen… Berufsausbildung zum Koch* mit tollen handwerklichen Fertigkeiten, Zusatzqualifikation als Küchenmeister*, Hotelbetriebswirt* oder vergleichbar wünschenswert Erfahrung in einer vergleichbaren Leitungsfunktion , gerne in der innovativen Trend- und Szenegastronomie oder der gehobenen Gastronomie / Hotellerie - die ggf. größere Gästeanzahl in der Arbeitsplatzgastronomie schreckt Sie nicht ab Erfahrung im Eventcatering (Tagungen, Konferenzen, Corporate Events und Veranstaltungen mit 1.000+ PAX) Mit einer großen Portion Kreativität und viel Leidenschaft zum Kochen beherrschen Sie die Vielfalt einer modernen Küche - vom traditionellen Klassiker über ins Szene gesetzte vegetarische / vegane Gerichte bis hin zur internationalen Küche Sie beschäftigen sich intensiv mit aktuellen Food-Trends, Innovationen und Themen wie Regionalität, Saisonalität, Nachhaltigkeit, Digitalisierung etc. Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung - Sie lieben den Kontakt mit Ihren Gästen und laufen im Front-/Gästebereich zur Bestform auf Organisationsstärke, Lösungsorientierung und gute Kenntnisse der HACCP-Hygiene Teamgeist , Leistungs- und Verantwortungsbereitschaft Betriebswirtschaftliche Kompetenz , Budget- und Kalkulationssicherheit - Sie haben auch die wirtschaftlichen Aspekte stets fest im Blick Sie sind Vorbild für Ihre Crew und führen als Teamplayer* stets kooperativ, motivierend und wertschätzend Kommunikationsstärke und ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten Sicherer Umgang mit PC, gute Kenntnisse der gängigen MS Office-Anwendungen, Erfahrung in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse vorteilhaft Benefits Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet… Eine sehr abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Aufgabe und jede Menge Freiraum zum Gestalten und Umsetzen Ihrer Ideen Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag Geregelte, planbare Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage) für eine bessere Balance zwischen Job und Privatleben Attraktive Rahmenbedingungen : Top-Jahresgrundgehalt (12 Monatsgehälter) zzgl. eines erfolgsabhängigen Bonus, Dienstwagen mit Privatnutzung , Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub , vergünstigte Personalverpflegung, Mitarbeitervergünstigungen bei diversen Vertragspartnern*, kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige Möglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung Sicherheit eines erfolgreichen Unternehmens und eine langfristige Perspektive Eine wertschätzende Unternehmenskultur mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten Jetzt sind Sie dran… Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da. Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert! * Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter . Ihr Kontakt Hoffmann.Recruiting & More Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051