PT - Supervisor de Alimentos & Bebidas

Job description

Supervisor de Alimentos & Bebidas Planejar, administrar e coordenar as atividades dos Pontos de Venda, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes. Supervisionar a recepção ou recepcionar os clientes na chegada ao Ponto de Venda, prestando informações e conduzindo-os às mesas. Promover a venda dos produtos do cardápio, de acordo com o perfil de cada cliente. Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas. Atender aos clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis. Mediar conflitos e intervir em situações críticas/atípicas, junto aos clientes, assim como reportar informações, anormalidades e problemas que ocorreram em seu turno, ao superior imediato. Cumprir os procedimentos dos Pontos de Venda, bem como preparar os processos e procedimentos de “Auto-Controle”. Garantir o cumprimento das metas e processos dos Pontos de Venda, sob sua responsabilidade. Controlar, eventualmente, as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço. Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores. Elaborar escalas de trabalho e férias, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços. Substituir o superior em suas ausências. Responder pela aplicação das orientações relativas a qualidade e ao meio ambiente, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental, por parte dos colaboradores da unidade. Garantir o abastecimento dos par stocks de acordo com o padrão da unidade Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. Cursando superior em Gastronomia, Eventos e compatíveis Inglês avançado Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar Noções de etiqueta Conhecimentos em enologia Composição de custos de alimentos Microinformática como usuário Conhecimentos de coquetéis e bebidas Liderança Planejamento Orientação a Resultados Negociação Tomada de Decisão Capacidade de Análise Visão de Negócio Flexibilidade Gestão de equipe Benefícios: Refeição no local Vale Transporte Convênio Médico Convênio Odontológico Telemedicina Seguro de Vida Convênio Farmácia Participação nos Resultados Programa de Assistência ao Colaborador Day Experience no Novotel Itu Prêmio Fidelização Programa para o bem estar Auxílio Educação Sala de jogos Folga aniversário Estacionamento Bicicletário Desconto nos serviços da Accor Supletivo gratuito Desconto na academia parceira Plano de Previdência Privada Por que trabalhar para a Accor? Somos a Accor. Somos líderes mundiais em Hospitalidade Aumentada. Somos mais de 230.000 especialistas em hospitalidade colocando as pessoas no centro do que fazemos, criando novas conexões e emoções para nossos hóspedes, nutrindo uma verdadeira paixão pelo serviço e conquistas além dos limites. Tudo o que vem faz do coração, e é por isso que somos os maiores na arte de receber, conectar e servir. Somos muito mais do que acomodação e hotéis. Nossa promessa é superar todas as expectativas, promovendo inclusão, cuidado e um serviço impecável. Estamos atentos ao mundo, ao que as pessoas procuram.