PT - Supervisor de Restaurante

Job description

Supervisor de Restaurante – NOVOTEL LISBOA Missão Garantir a gestão diária das operações de F&B, assegurando a qualidade do serviço, satisfação do cliente, organização da equipa e cumprimento dos procedimentos definidos. Principais Responsabilidades Coordenar e supervisionar diariamente as operações de Restaurante, Bar, Pequeno-Almoço e Banquetes/Eventos . Garantir a correta abertura, preparação, funcionamento e fecho dos diferentes pontos de venda. Elaborar e gerir os horários da equipa , garantindo uma adequada cobertura da operação de acordo com ocupação, eventos e volume de negócio. Distribuir tarefas e organizar a equipa durante os diferentes serviços. Realizar briefings operacionais e garantir uma comunicação eficaz entre Sala, Cozinha e restantes departamentos. Garantir o cumprimento dos standards de serviço e procedimentos operacionais do hotel. Acompanhar ativamente o serviço e assegurar elevados níveis de satisfação do cliente . Gerir reclamações e situações operacionais, garantindo uma resolução rápida e adequada. Garantir o cumprimento dos procedimentos de HACCP, higiene e segurança alimentar , incluindo os respetivos registos. Supervisionar os procedimentos de caixa, POS e fechos diários . Controlar stocks operacionais, consumos, desperdícios e apoiar a realização de inventários . Garantir a correta utilização, conservação e organização dos equipamentos e materiais de F&B. Acompanhar, formar e desenvolver os elementos da equipa, promovendo elevados padrões de desempenho. Reportar ocorrências, necessidades e oportunidades de melhoria ao Diretor de F&B . Apoiar diretamente o Diretor de F&B na gestão diária do departamento e implementação dos planos de ação . Assumir a responsabilidade operacional do departamento na ausência do Diretor de F&B . Perfil Experiência em funções de supervisão/chefia em F&B, preferencialmente em hotelaria. Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas . Forte orientação para o cliente e qualidade de serviço. Conhecimentos de HACCP e controlo operacional de F&B . Capacidade de decisão e resolução de problemas. Português e inglês. Flexibilidade e disponibilidade para trabalhar por turnos. Porquê trabalhar na Accor? Somos muito mais do que um líder mundial na área da hospitalidade. Na Accor, apoiamos o seu crescimento e desenvolvimento todos os dias, proporcionando-lhe oportunidades de aprendizagem e garantindo que o seu trabalho contribui para um propósito maior. Ao juntar-se à Accor, cada capítulo da sua história é escrito por si e, juntos, podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Descubra tudo o que o espera na Accor. Faça o que gosta, cuide do mundo e ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS