R&D Innovation Chef

Job description

Job Description Propósito General de la Función Esta posición existe para acelerar la innovación centrada en el consumidor, transformando oportunidades de negocio, insights del consumidor y tendencias culinarias en soluciones y productos innovadores. Como parte del equipo de Consumer & Culinary Experience (CCX) dentro de R&D Internacional, la persona combinará experiencia culinaria, conocimiento del consumidor y colaboración técnica para desarrollar prototipos, establecer estándares culinarios y llevar conceptos desde la oportunidad inicial hasta la comercialización. Trabajará de manera estrecha con Consumer Experience, Consumer Insights, Product Development, Process Development, Marketing, Quality, Packaging y Manufacturing, asegurando que cada producto entregue una experiencia superior al consumidor y contribuya al crecimiento de largo plazo de Kraft Heinz. Responsabilidades Desarrollar rápidamente recetas, prototipos y conceptos culinarios mediante experimentación iterativa, buscando alcanzar el sabor, textura, aroma y apariencia preferidos por los consumidores Liderar el desarrollo de prototipos desde el concepto hasta su validación, utilizando evaluaciones sensoriales, consumer insights y necesidades del negocio para respaldar las recomendaciones Aplicar experiencia culinaria para equilibrar deseabilidad para el consumidor, factibilidad técnica y viabilidad comercial Establecer, validar y mantener estándares culinarios, benchmarks sensoriales y objetivos de recetas para categorías estratégicas Desarrollar y mantener documentación de recetas, playbooks culinarios y mejores prácticas para asegurar consistencia entre las diferentes Business Units Actuar como Subject Matter Expert culinario para las categorías asignadas Trabajar en conjunto con Product Development, Process Engineering, Packaging, Quality y Manufacturing para transformar la intención culinaria en productos robustos y manufacturables Apoyar pruebas en planta, actividades de scale-up y lanzamientos comerciales, asegurando que la calidad culinaria se mantenga durante todo el proceso de desarrollo Identificar desafíos técnicos de manera anticipada y colaborar con equipos multifuncionales para desarrollar soluciones prácticas Analizar feedback de consumidores, datos sensoriales, desempeño de productos y aprendizajes post-lanzamiento para identificar oportunidades de mejora continua Investigar causas raíz que afecten el desempeño de los productos y recomendar soluciones culinarias que mejoren la experiencia del consumidor Transformar Voice of Consumer (VOC), investigaciones de consumidores, cultura alimentaria, tendencias de mercado y nuevas tendencias de sabores en oportunidades concretas de innovación Identificar alimentos de referencia, ocasiones de consumo, territorios de sabor y plataformas culinarias que puedan inspirar futuras innovaciones Desarrollar conceptos relevantes para el consumidor que fortalezcan el pipeline de innovación y el crecimiento de las categorías Conectar insights de los mercados locales con la estrategia culinaria global para maximizar el impacto del negocio Comunicar historias culinarias y recomendaciones de innovación de manera clara y convincente a stakeholders senior, conectando las necesidades del consumidor con oportunidades comerciales Representar a Kraft Heinz como embajador culinario en colaboración con equipos internos, clientes y socios estratégicos externos Acompañar y desarrollar chefs junior, contribuyendo al fortalecimiento de la red culinaria global de Kraft Heinz Requisitos Formación culinaria de una institución reconocida de gastronomía u hospitalidad Mínimo 5 años de experiencia en foodservice profesional, hospitality o cocinas comerciales Mínimo 5 años de experiencia en ambientes corporativos de R&D o innovación de alimentos Experiencia comprobada liderando proyectos de innovación culinaria desde el concepto hasta la comercialización Sólido conocimiento de ciencia sensorial, desarrollo de recetas, prototipado culinario y optimización de productos Experiencia trabajando con equipos multifuncionales, incluyendo Product Development, Marketing, Consumer Insights y Manufacturing Capacidad para transformar insights complejos del consumidor en recomendaciones culinarias claras y accionables Pasión por las tendencias de alimentos, comportamiento del consumidor e innovación culinaria Inglés avanzado, tanto escrito como verbal Location(s) Ciudad de México - México Location(s) Mexico, D.F. Kraft Heinz is an Equal Opportunity Employer – Underrepresented Ethnic Minority Groups/Women/Veterans/Individuals with Disabilities/Sexual Orientation/Gender Identity and other protected classes .