R&D Innovation Chef

Job description

**Objetivo Geral da Função** Esta posição existe para acelerar a inovação centrada no consumidor, transformando oportunidades de negócio, insights do consumidor e tendências culinárias em soluções e produtos inovadores. Como parte da equipe de Consumer & Culinary eXperience (CCX) dentro de P&D Internacional, o profissional combinará experiência culinária, conhecimento do consumidor e colaboração técnica para desenvolver protótipos, estabelecer padrões culinários e conduzir conceitos desde a oportunidade inicial até a comercialização. Atuará em estreita colaboração com as áreas de Consumer Experience, Consumer Insights, Desenvolvimento de Produtos, Desenvolvimento de Processos, Marketing, Qualidade, Embalagens e Manufatura, garantindo que cada produto proporcione uma experiência superior ao consumidor e contribua para o crescimento de longo prazo da Kraft Heinz. **Responsabilidades** - Desenvolver rapidamente receitas, protótipos e conceitos culinários por meio de experimentação iterativa, buscando alcançar o sabor, a textura, o aroma e a aparência preferidos pelos consumidores. - Liderar o desenvolvimento de protótipos, do conceito à validação, utilizando avaliações sensoriais, insights do consumidor e necessidades do negócio para embasar as recomendações. - Aplicar experiência culinária para equilibrar o desejo do consumidor, a viabilidade técnica e a viabilidade comercial. - Estabelecer, validar e manter padrões culinários, benchmarks sensoriais e objetivos de receitas para categorias estratégicas. - Desenvolver e manter a documentação de receitas, playbooks culinários e melhores práticas para garantir a consistência entre as diferentes Unidades de Negócio. - Atuar como especialista no assunto (SME) culinário para as categorias atribuídas. - Trabalhar em conjunto com as áreas de Desenvolvimento de Produto, Engenharia de Processos, Embalagens, Qualidade e Manufatura para transformar a intenção culinária em produtos robustos e viáveis ​​para produção. - Apoiar testes na fábrica, atividades de scale-up e lançamentos comerciais, garantindo a manutenção da qualidade culinária durante todo o processo de desenvolvimento. - Identificar desafios técnicos antecipadamente e colaborar com equipes multifuncionais para desenvolver soluções práticas. - Analisar o feedback dos consumidores, dados sensoriais, desempenho dos produtos e aprendizados pós-lançamento para identificar oportunidades de melhoria contínua. - Investigar as causas raiz que afetam o desempenho dos produtos e recomendar soluções culinárias que melhorem a experiência do consumidor. - Transformar a Voz do Consumidor (VOC), pesquisas com consumidores, cultura alimentar, tendências de mercado e novas tendências de sabores em oportunidades concretas de inovação. - Identificar alimentos de referência, ocasiões de consumo, territórios de sabor e plataformas culinárias que possam inspirar futuras inovações. - Desenvolver conceitos relevantes para o consumidor que fortaleçam o pipeline de inovação e o crescimento das categorias. - Conectar insights dos mercados locais à estratégia culinária global para maximizar o impacto no negócio. - Comunicar narrativas culinárias e recomendações de inovação de forma clara e convincente para stakeholders seniores, conectando as necessidades do consumidor a oportunidades comerciais. - Representar a Kraft Heinz Atuar como embaixador culinário em colaboração com equipes internas, clientes e parceiros estratégicos externos. - Acompanhar e desenvolver chefs juniores, contribuindo para o fortalecimento da rede culinária global da Kraft Heinz. **Requisitos** - Formação culinária em uma instituição reconhecida de gastronomia ou hotelaria. - Mínimo de 5 anos de experiência em foodservice profissional, hotelaria ou cozinhas comerciais. - Mínimo de 5 anos de experiência em ambientes corporativos de P&D ou inovação de alimentos. - Experiência comprovada na liderança de projetos de inovação culinária, do conceito à comercialização. - Sólido conhecimento em ciência sensorial, desenvolvimento de receitas, prototipagem culinária e otimização de produtos. - Experiência de trabalho com equipes multifuncionais, incluindo Desenvolvimento de Produtos, Marketing, Consumer Insights e Manufatura. - Capacidade de transformar insights complexos do consumidor em recomendações culinárias claras e acionáveis. - Paixão por tendências alimentares, comportamento do consumidor e inovação culinária - Inglês avançado (escrito e falado) ## ## Location(s) São Paulo - Eldorado **Kraft Heinz is an Equal Opportunity Employer – Underrepresented Ethnic Minority Groups/Women/Veterans/Individuals with Disabilities/Sexual Orientation/Gender Identity and other protected classes.**