RESPONSABLE DE SALLE H/F - LE METEOR

Job description

LE METEOR LE METEOR représente la nouvelle version d’une brasserie-restaurant historique alsacienne. C’est aussi l’une des plus grandes brasseries de France avec plus de 900 places assises et une surface de 1600 m². On y trouve une cuisine traditionnelle Alsacienne avec notre petite touche Météorite. Les clients peuvent s’y rendre à partir de 7 heures du matin pour un bon petit-déjeuner ou tout simplement débarquer à 23 heures et vouloir y manger une bonne tarte flambée. Sans oublier notre clubHouse permettant de suivre les plus grands matchs sportifs accompagnés d’une bonne PILS ! Quant à la Team Météorite, c’est tout simplement une équipe dynamique, dans une ambiance conviviale et qui sait aussi être à l’heure pour l’apéro. Vous avez envie de rejoindre la team pour le poste de RESPONSABLE DE SALLE ? Missions : - Organisation et supervision du travail de la brigade de salle, - Relation commerciale avec la clientèle, - Coordination et contrôle du service, - Facturation et encaissement, - Clôture du service et fermeture du restaurant, - Management et animation d’équipe. Profil : Savoirs “faire technique” - Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité, faire respecter les étapes du service ; - Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l’établissement, anticiper les dysfonctionnements et savoir apporter des solutions ; - Argumenter des propositions d’amélioration du service ; - Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine ; - Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas. Savoirs “être” - Accueillir avec le client en maîtrisant les gestes, l’expression du visage, le choix du langage ; - Assurer la cohésion de l’équipe ; - Faire reconnaître et accepter son autorité ; - Installer, dès l’arrivée du client, un climat de convivialité et s'adapter à la clientèle en appliquant les codes de l’établissement, relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client. Avantage : - CE d’entreprise, - Participation frais de transport, - Service en continu, - Deux jours de repos consécutifs, - Salaire évolutif, - Evolution interne, - Une très bonne mutuelle et prévoyance, - Planning flexible, - Pointeuse, - Organisation afterwork, fête de fin d’année. Informations complémentaires : - Salaire à définir selon profil - CDI - 39H