Restaurant Development & Innovation Specialist (m/f)

Restaurant Development & Innovation Specialist (m/f) O Pestana Hotel Group é o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa, com mais de 100 hotéis e pousadas e presença em 16 países. ÁREA/DEPARTAMENTO Quer contribuir para a inovação, desenvolvimento e rentabilidade da oferta de restauração do maior grupo hoteleiro em Portugal? A área de Restaurant Development & Innovation do Pestana Hotel Group acompanha projetos de abertura de novos restaurantes, bem como iniciativas de melhoria, reposicionamento e rebranding de conceitos já existentes, assegurando uma ligação próxima entre produto, operação, comunicação e performance. Procuramos um perfil analítico, com forte orientação para dados, conhecimento técnico do setor e capacidade de transformar informação em decisões práticas, com foco maioritariamente de backoffice, mas com impacto direto na qualidade e rentabilidade do produto. AS TUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES: • Participar em projetos de abertura, melhoria e rebranding de restaurantes, acompanhando as várias fases do projeto desde a conceção até à implementação, ativação e comunicação. • Apoiar a definição e otimização de conceitos, cartas, pricing e oferta, assegurando equilíbrio entre atratividade para o cliente, viabilidade operacional e rentabilidade do negócio. • Analisar dados de produto, vendas, consumo, custos, margens e outros indicadores de F&B, transformando informação em recomendações práticas para suporte à decisão. • Construir mapas, reports e dashboards de acompanhamento, garantindo uma monitorização clara da performance dos restaurantes e dos projetos em curso. • Trabalhar em articulação com equipas de F&B, Operações, Marketing, Branding, Design, Compras e unidades hoteleiras, assegurando alinhamento entre conceito, operação e comunicação. • Identificar oportunidades de melhoria contínua através de benchmarking, análise de tendências, recolha de feedback e avaliação de resultados após implementação. QUEM PROCURAMOS? • Perfil analítico, com forte orientação para dados e capacidade de transformar informação em decisões práticas; • Conhecimentos de análise de rácios, margens, custos, pricing, produto, vendas e rentabilidade em contexto de F&B; • Capacidade para construir mapas, dashboards e ferramentas de acompanhamento; • Conhecimento técnico de bebidas, categorias de produto e compreensão dos processos operacionais de F&B, será valorizado; • Elevada capacidade de organização e estruturação de informação; • Gosto pelo setor da restauração e curiosidade por produto, operação e tendências; • Boas capacidades de comunicação; • Atenção ao detalhe, espírito colaborativo e orientação para resultados; • Bons conhecimentos de Excel e PowerPoint; • Fluência em inglês será valorizada. O QUE OFERECEMOS: • Contrato de trabalho sem termo • Regime Híbrido de trabalho; Localização: Lisboa No Pestana Hotel Group comprometemo-nos a oferecer-lhe possibilidades contínuas de desenvolvimento e aprendizagem, através da nossa Pestana Academy. Terá a oportunidade de contactar com um ambiente multicultural e internacional do qual fazemos parte. Estamos também comprometidos com o nosso profundo respeito pelo Planeta, sendo que somos todos apenas Planet Guests. Junte-se à grande família do Pestana Hotel Group. Time to be One, Time to be Pestana ENVIA-NOS O TEU CV! Os dados recebidos serão guardados pelo Pestana Hotel Group, que os utilizará apenas para efeitos de recrutamento durante um prazo de 5 anos após a sua receção. Poderá, em qualquer momento e de forma gratuita, exercer os seus direitos de acesso, retificação ou eliminação dos dados, oposição, limitação e portabilidade dos seus dados, através do endereço de email ou através de carta registada para o Pestana Hotel Group, Rua Jau, n.º 54, 1300-314 Lisboa, que atua na qualidade de responsável pelo tratamento de dados. Em qualquer dos casos, caso considere que o Pestana Hotel Group violou ou possa ter violado os direitos de que dispõe nos termos da legislação aplicável sobre proteção de dados, poderá apresentar uma reclamação perante a Comissão Nacional de Proteção de Dados.