Sommelier - Largo do Paço Casa da Calçada

Job description

Sommelier – Restaurante Largo do Paço ⭐ Michelin Procuramos um Sommelier com paixão pelo vinho, cultura gastronómica apurada e vocação para criar experiências sensoriais completas e memoráveis para os nossos hóspedes. Principais responsabilidades: • Gestão, curadoria e atualização da carta de vinhos • Aconselhamento personalizado e harmonizações com os menus de degustação • Gestão do stock de vinhos, cave e inventário • Participação em provas, seleção de novos produtores. • Formação e sensibilização da equipa de sala em cultura vínica • Garantia de um serviço de excelência alinhado com os padrões Relais & Châteaux e Michelin Perfil que procuramos: • Formação em Sommellerie (WSET, Court of Master Sommeliers ou equivalente, preferencial) • Experiência mínima de 2 anos em restaurante de fine dining ou hotelaria de luxo • Sólido conhecimento de vinhos portugueses, com especial valorização do Douro, Minho e demais regiões nacionais • Domínio de inglês; outros idiomas são valorizados • Excelente capacidade de comunicação, elegância no serviço e espírito de equipa • Curiosidade intelectual, rigor e genuína paixão pelo mundo do vinho O que oferecemos: • Integração numa propriedade histórica membro da Relais & Châteaux • Ambiente de trabalho de referência nacional e internacional • Contacto com produtores, adegas e eventos de topo no setor vínico • Oportunidades reais de desenvolvimento e progressão profissional • Remuneração compatível com a função e experiência demonstrada LARGO DO PAÇO BY CASA DA CALÇADA – Relais & Châteaux | Amarante, Portugal Instalada num palacete histórico do século XVII, classificado como Monumento Nacional, a Casa da Calçada é uma das mais emblemáticas propriedades da hotelaria portuguesa. Membro da prestigiada associação Relais & Châteaux, oferece 35 quartos e suítes, jardins exuberantes e uma experiência de hospitalidade sofisticada e verdadeiramente singular, a poucos minutos do Porto e do Vale do Douro. O nosso restaurante Largo do Paço, distinguido com 1 Estrela Michelin 2026 pelo Guia MICHELIN Portugal, sob a liderança do Chef Francisco Quintas, o mais jovem chef português a conquistar esta distinção, é um espaço de fine dining onde a cozinha clássica revisitada com influências mediterrânicas e portuguesas se transforma numa experiência imersiva e inesquecível.