Vacature Sous-chef

Ben jij een gedreven vakman of -vrouw met liefde voor koken en hospitality? Heb jij ervaring opgedaan in professionele keukens, misschien zelfs over de grens, en wil je jouw creativiteit kwijt in een keuken waar écht aandacht is voor smaak, presentatie én teamgevoel? Dan ben jij de Sous-chef die wij zoeken!

Wie zijn wij?

Van der Valk Hotel Venlo is een modern en gezellig hotel met 168 kamers, meerder restaurants en uitgebreide wellness- en vergaderfaciliteiten. In de keuken werken we met verse, seizoensgebonden producten en laten we ruimte voor culinaire beleving. Jij krijgt de kans om mee te bouwen aan een ambitieus en gastgericht concept. Daarnaast vinden we het belangrijk dat jij je thuis voelt. Bij ons kun je helemaal jezelf zijn binnen duidelijke kaders. We zijn informeel, houden van korte lijnen, positiviteit en gezelligheid.
We hebben passie voor ons vak en geven we onze gasten graag een onvergetelijk verblijf. Voor iedere gast en medewerker willen we dat het een cadeau is om te verblijven bij Van der Valk Hotel Venlo.

Wat bieden wij?

• Een salaris in schaal 7 conform de horeca CAO;

• Reiskostenvergoeding a € 0,21 per kilometer vanaf 10 kilometer enkele reis;

• Een persoonlijke onboarding om je snel thuis te laten voelen;

• Werken met hoogwaardige apparatuur in een duurzame hotelkeuken;

• Volop ruimte voor eigen inbreng en creativiteit;

• Een professioneel team met een fijne, informele werksfeer;

• Gratis sporten in onze Valk Gym;

• Korting op hotelovernachtingen bij Van der Valk Hotels in zowel binnen- als buitenland;

En dat is nog niet alles. Bekijk alle voordelen hier.

Wat ga je doen?

Als Sous-chef ben je de drijvende kracht achter onze keuken. Je werkt nauw samen met de Keukenmanager en het keukenteam om dag in, dag uit een hoogwaardig niveau neer te zetten.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Aansturen, begeleiden en inspireren van het keukenteam;

• Mee-ontwikkelen aan een moderne, verrassende kaart;

• Bewaken van kwaliteit, presentatie en werkprocessen;

• Efficiënt voorraadbeheer en controle van bestellingen;

• Toezien op HACCP en een schone, georganiseerde keuken.

Wat zouden we graag zien?

Jij bent een bevlogen keukenprofessional met een sterke persoonlijkheid. Je krijgt energie van teamwork, durft initiatief te nemen en laat je niet gek maken in drukke situaties. Internationale ervaring of een voorliefde voor wereldkeukens? Zeker een pluspunt!

• Meerdere jaren ervaring als Sous-chef of Zelfstandig Werkend Kok;

• Aantoonbare passie voor koken en gastvrijheid;

• Kennis van moderne kooktechnieken en product keuze;

• Ervaring in internationale keukens of buitenland is een pre;

• Leiderschap, teamgevoel en oog voor detail.

Pas jij in dit plaatje of zou je in deze functie als Sous-chef graag willen leren en groeien? Solliciteer dan nu en maak deel uit van ons gepassioneerde team. Heb je nog vragen over de vacature? Neem dan gerust contact op met de HR afdeling via +31 (0)77 354 4141.

Tot ziens in ons hotel,
Team Van der Valk Hotel Venlo

Vacancy Sous-chef

Are you a driven professional with a love of cooking and hospitality? Do you have experience in professional kitchens - perhaps even abroad - and would you like to use your creativity in a kitchen where there is a real focus on taste, presentation and team spirit? In this case you are the Sous Chef we are looking for!

Who are we?

Van der Valk Hotel Venlo is a modern and cozy hotel with 168 rooms, several restaurants and extensive wellness and meeting facilities. In the kitchen we work with fresh, seasonal products and leave room for culinary experience. You will have the opportunity to help build an ambitious and guest-oriented concept. In addition, we find it important that you feel at home. Here you can be yourself within a clear framework. We are informal, like short lines, positivity and friendliness.

We have passion for our profession and like to give our guests an unforgettable stay. For every guest and employee we want it to be a gift to stay at Van der Valk Hotel Venlo.

What do we offer?

• A salary in scale 7 in accordance with the catering collective labor agreement;
  

• Reimbursement of travel expenses a € 0.21 per kilometer from 10 kilometers one way;

• An onboarding to make you feel right at home;

• Working with high quality equipment in a sustainable hotel kitchen;

• Plenty of room for your own input and creativity;

• A professional team with a nice, informal work atmosphere;

• Free sports in our Valk Gym;
  

• Discounts on hotel stays at Van der Valk hotels both at home and abroad;

And that's not all. Check out all the benefits here.

What will you do?

As Sous-chef, you are the driving force behind our kitchen. You will work closely with the Kitchen Manager and the kitchen team to bring down a high standard day in and day out.

Your responsibilities:

• Managing, supervising and inspiring the kitchen team;

• Co-developing a modern, surprising menu;

• Monitoring quality, presentation and work processes;

• Efficient stock management and control of orders;

• Supervising HACCP and a clean, organized kitchen.

What would we like to see?

You are an inspired kitchen professional with a strong personality. You get energy from teamwork, dare to take initiative and don't let yourself go crazy in busy situations. International experience or a taste for world cuisines? Definitely a plus!

• Several years of experience as a Sous Chef or Independent Working Chef;

• Demonstrated passion for cooking and hospitality;

• Knowledge of modern cooking techniques and product selection;

• Experience in international kitchens or abroad is a plus;

• Leadership, team spirit and an eye for detail.

Do you fit into this picture or would you like to learn and grow in this position as a Sous Chef? Then apply now and be part of our passionate team. Do you have any questions about the vacancy? Then feel free to contact Charlotte (HR department) at +31 (0)77 354 4141.

See you in our hotel,

Team Van der Valk Hotel Venlo