Sous Chef (m/w/d)

Job description

Die Vulkan Brauerei GmbH & Co. KG ist eine unabhängige, moderne Brauerei mit angeschlossener Gastronomie. Sowohl der Braubetrieb als auch der gastronomische Bereich sind Bio- bzw. Bioland-zertifiziert und stehen für höchste Qualität sowie nachhaltige Herstellung. Wir sind spezialisiert auf die Produktion von ober- und untergärigen Bieren und arbeiten mit modernsten Brauanlagen sowie einer eigenen Fassabfüllanlage. Mit einem aktuellen Jahresausstoß von rund 10.000 hl vertreiben wir unsere Biere nicht nur in unseren eigenen Objekten, sondern auch im regionalen Lebensmittelhandel, auf Festen und Veranstaltungen sowie in ausgewählten gastronomischen Partnerbetrieben. Aufgaben Unterstützung bei der Erstellung und Weiterentwicklung unseres gastronomischen Brauhaus-Angebots Sicherstellung der Zubereitung aller Speisen nach höchsten Qualitätsstandards Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Sauberkeitsstandards Organisation und Durchführung aller relevanten Mise-en-place-Arbeiten Kontrolle der Lebensmittelqualität und sachgerechten Lagerung Mitarbeit bei der Planung und Umsetzung von Schulungen Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender im eigenen Bereich Aktive Mitarbeit im Küchenalltag sowie Unterstützung der Küchenleitung Qualifikation Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Position Freude an der Arbeit im Team sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung Zielorientierte, gewissenhafte Arbeitsweise und gutes Zeitmanagement Engagement, Flexibilität und ausgeprägtes Organisationstalent Freundliches, gepflegtes und professionelles Auftreten Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten Benefits Einen sicheren Arbeitsplatz in einem der erfolgreichsten Gastronomiebetriebe in Rheinland-Pfalz Attraktive Vergütung mit steuerfreien Zuschlägen & Trinkgeld 2 Kisten Haustrunk pro Monat Flexible Schichtwahl per App Digitale Zeiterfassung Kostenlose Reinigung der Dienstkleidung Fortbildungs- und echte Karrieremöglichkeiten Ein cooles Team mit offener Du-Kultur