Sous Chef - Papa's Loft House

Koken bij een plek waar passie, activiteiten en rust samenkomen? Altijd al een keukenteam willen aansturen? Dan is Papa’s Loft House op zoek!

Als Sous Chef voor Papa's Loft House zul je bij onze gasten een grote indruk achterlaten! Je zult verantwoordelijk zijn voor het begeleiden van het team, maken van planningen, plaatsen van bestellingen en natuurlijk het bereiden van gerechten. Wat voor gerechten? Een smaakje van over de hele wereld. Als Sous Chef ben je dus verantwoordelijk voor het coördineren van je eigen keukenteam, het waarborgen van het concept en het creëren van een geweldige ervaring voor gasten!

PAPA’S LOFT HOUSE

Papa’s Loft House is onderdeel van Papa's Houses en is een bewezen concept sinds 1989. Papa’s Loft House is gelegen in het Gelderlandplein in Amsterdam met een groene rooftop. Gasten ontsnappen hier aan de drukte en genieten van, good times & great food. Vind hier ons menu! Verder vind je naast het restaurant, ook ons hotel: Element Amsterdam Hotel. Papa's Beach House heeft haar locatie in het Haarlemmermeerse Bos in Hoofddorp aan een prachtig meer. Beide locaties heeft verschillende mogelijkheden voor het organiseren van besloten evenementen, zakelijke borrels en bruiloften.

A DAY IN THE LIFE…

10:00: Rustig wakker worden en een lekker ontbijtje maken

11:00: Onderweg naar een drukke dag in de keuken.🔪 Maar, eerst.. een kopje koffie waarbij je met je team de dag gaat voorbespreken.

11:30: Mise-en-place-tijd: wassen, snijden, voorbraden en saus maken. 🍽️

12:00: We gaan de lunch meegeven, alle borden worden opgemaakt volgens afspraak. Jij houdt de touwtjes in handen!

14:00: Voorraadcheck ✔️ De asperges zijn bijna op, de hollandaise saus moet aangevuld worden en er is nog meer dan genoeg vers stokbrood in huis. 🥖 Jij zorgt ervoor dat er morgen genoeg binnenkomt vanuit onze leveranciers want er staat morgen een event van 100 pax op de planning, daar moeten we natuurlijk wel genoeg voor hebben!

15:00: Je hebt een functioneringesprek met een collega, samen bouw je aan een sterker keukenteam.

16:00: Jij zorgt ervoor dat het personeel ook heerlijk te eten krijgt! 🍽️

17:30: De eerste diner gasten arriveren, dat wordt gas geven! 💪🏽

19:30: Het is volle bak! 🧀 🐟 🧂Gelukkig vind je rennen en vliegen heerlijk.

22:30: Een welverdiend drankje met de hele crew! 🍺

What's in it for you?

• Salaris op basis van skills en ervaring (indeling conform functieschaal V van de horeca cao) met ruimte voor groei.

• Reiskostenvergoeding conform staffel, à 23 cent per kilometer vanaf 7.5 km enkele reis met een maximum van €208,05 per maand.

• 1x per jaar een overnachting bij het Element by Marriott Amsterdam Hotel of Courtyard by Marriott Amsterdam Airport

• 1x per kwartaal lunchen/dineren met vrienden of familie ter waarde van €200.

• Fietsplan via Lease a Bike, de mogelijkheid om na jouw proefperiode direct een fiets te leasen!

• Medewerkerskorting binnen Papa’s Loft House, Papa’s Beach House, Element by Marriott Amsterdam Hotel & Courtyard by Marriott Amsterdam Airport.

• Als je dat wenst kunnen wij een persoonlijk ontwikkeltraject met jou opstarten, daarin kijken we samen hoe we jouw talenten kunnen versterken.

• Gratis personeelsmaaltijden tijdens jouw dienst.

• Je bent bij Papa’s Loft House geen nummer, je bent uniek en mag jezelf blijven.

• Afwisseling in werk om zowel met evenementen als de a la carte een positieve bijdrage mogen leveren.

• Elk jaar weer een geweldig personeelsfeest!

• Onderdeel van een groeiend hospitality bedrijf met unieke locaties en concepten.

• Gratis gebruik maken van de Gym in het Element Amsterdam Hotel!

• Pensioenregeling via PH&C.

Cooking at a place where passion, activities and peace come together? Always wanted to manage an inspiring kitchen team? Then Papa's Loft House is looking for you!

As a Sous Chef for Papa's Loft House, you will leave our guests with a great impression! You will be responsible for supervising the team, making schedules, placing orders and, of course, preparing dishes. What kind of dishes? A flavor from all over the world. So, as a Sous Chef, you will be responsible for coordinating the kitchen team, ensuring the concept and creating a great experience for our guests!

PAPA'S LOFT HOUSE

Papa's Loft House is part of Papa's Houses and has been a proven concept since 1989. Papa's Loft House is located in Amsterdam's Gelderlandplein with a green rooftop. Guests escape the hustle and bustle here and enjoy, good times & great food. Furthermore, you will also find our hotel here: Element Amsterdam Hotel. Papa's Beach House (second location) has its location in the Haarlemmermeerse Bos in Hoofddorp at a beautiful lake. Both locations has various possibilities for organizing private events, business get-togethers and weddings.

A DAY IN THE LIFE…

10:00: Quietly wake up and make a nice breakfast
11:00: On the way to a busy day in the kitchen 🔪 But, first... a cup of coffee where you will discuss the day with your team beforehand.
11:30: Mise-en-place time: washing, cutting, pre-frying and making sauce. 🍽️
12:00: Lunchtime approaches; all plates are prepared as agreed. You are in control!
14:00: Stock check ✔️ The asparagus is almost gone, the hollandaise sauce needs replenishing and there is more than enough fresh baguette left in the house. 🥖 You make sure there is enough coming in from our suppliers tomorrow since we have an event scheduled of 100 pax!
15:00: You have a performance review with a colleague, together you build a stronger kitchen team.
16:00: You make sure the staff gets some delicious food too! 🍽️
17:30: The first dinner guests arrive, it's going to be fun! 💪🏽
19:30: It's full house! 🧀 🐟 🧂You thrive in the bustling environment.
22:30: A well-deserved drink with the whole crew! 🍺

What's in it for you?

• Salary based on skills and experience (classification according to job scale VII of the hospitality collective bargaining agreement) with room for growth.

• Travel allowance according to a sliding scale, at 23 cents per kilometer starting at 7.5 km one way, with a maximum of €208.05 per month.

• 1 overnight stay per year at the Element by Marriott Amsterdam Hotel or Courtyard by Marriott Amsterdam Airport

• 1 lunch or dinner with friends or family per quarter, valued at €200.

• Bicycle lease plan through Lease a Bike, with the option to lease a bike immediately after your probationary period!

• Employee discounts at Papa’s Loft House, Papa’s Beach House, Element by Marriott Amsterdam Hotel, and Courtyard by Marriott Amsterdam Airport.

• If you wish, we can start a personal development program with you, in which we look together at how we can strengthen your talents.

• Free staff meals during your shift.

• At Papa’s Loft House, you’re not just a number, you are unique and may remain yourself.

• Variety in work to make a positive contribution both with events and a la carte.

• A great staff party every year!

• Part of a growing hospitality company with unique locations and concepts.

• Free access to the gym at the Element Amsterdam Hotel!

• Pension plan through PH&C.