Souschef (m/w/d)

Job description

**Deine Aufgaben:** - **Küchenleitung & Verantwortung:** Übernimm die Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit und unterstütze aktiv bei der Organisation und Steuerung aller Küchenabläufe - **Gourmetküche:** Trage Mitverantwortung für die kulinarische Handschrift unseres Gourmetrestaurants „von Brule“ und sichere höchste Qualität auf jedem Teller - **Konzeptentwicklung:** Wirke maßgeblich an der Entwicklung neuer Speisekarten und innovativer Küchenkonzepte mit – kreativ, modern und gerne auch abseits des Mainstreams - **Speisenzubereitung:** Unterstütze die Zubereitung hochwertiger Speisen in allen Küchenbereichen sowie bei exklusiven Veranstaltungen - **Qualitäts- & Hygienemanagement:** Stelle die Einhaltung aller Qualitätsstandards sowie der geltenden Hygienevorschriften sicher - **Warenwirtschaft:** Verantworte die korrekte Lagerung aller Lebensmittel, unterstütze bei Bestellungen sowie bei Inventuren - **Mise en Place & Organisation:** Sorge für eine optimale Vorbereitung in allen Küchenbereichen und begleite Veranstaltungen mit einem reibungslosen Ablauf - **Teamkoordination:** Unterstütze die Abstimmung und Organisation innerhalb des Küchenteams und fördere effiziente Arbeitsprozesse **Dein Profil:** - **Ausbildung & Erfahrung:** Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und verfügst über Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie – idealerweise in vergleichbarer Position - **Leidenschaft & Kreativität:** Kochen ist für dich mehr als ein Beruf – du entwickelst mit Begeisterung eigene Kreationen und bringst neue Ideen ein - **Innovationsfreude:** Du bist offen für moderne, kreative Food-Konzepte und hast den Mut, kulinarisch neue Wege zu gehen - **Qualitätsbewusstsein:** Höchste Produktqualität und präzises Arbeiten sind für dich selbstverständlich - **Belastbarkeit & Struktur:** Auch in stressigen Situationen arbeitest du organisiert, eigenständig und lösungsorientiert - **Teamgeist & Auftreten:** Ein freundliches, sicheres und respektvolles Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen ist für dich selbstverständlich - **Verantwortung & Organisation:** Du überzeugst durch ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein sowie ausgeprägte Organisationsfähigkeit **Wir bieten:** - **Attraktive Vergütung:** Übertarifliche Bezahlung inklusive Sonn- und Feiertagszuschlägen sowie 13. Monatsgehalt (mit steigender Betriebszugehörigkeit) - **Sicherheit & Perspektive:** Unbefristetes Arbeitsverhältnis bei einem zukunftsorientierten, familienfreundlichen Arbeitgeber - **Work-Life-Balance:** Steigender Urlaubsanspruch mit Betriebszugehörigkeit - **Zusatzleistungen:** Kost und Logis als geldwerter Vorteil, JobRad- und IT-Leasing-Angebote - **Gesundheit & Vorsorge:** Betriebliches Gesundheitsmanagement - **Weiterentwicklung:** Individuelle Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Entwicklung - **Gestaltungsspielraum:** Raum für eigene Ideen, kreative Entfaltung und aktive Mitgestaltung unserer kulinarischen Ausrichtung