Stagiaire cuisinier(ère) 2, banquets, services aux chambres et cafétéria / Banquets, In room dining & Cafeteria, Cook 2 trainee

Job description

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: The vibrant new centrepiece of the city's Golden Square Mile. Chic and sleekly modern, Four Seasons Hotel Montreal forms the vibrant new epicentre of the Golden Square Mile. Dine at our stellar restaurants and shop at the luxurious Holt Renfrew Ogilvy. In this world capital of style and culture, Four Seasons savoir faire helps shine a fresh light on the city. Stagiaire cuisinier(ère) 2, banquets, services aux chambres et cafétéria Division : Cuisine banquets Département : F&B Se rapporte à : Sous-Chef Senior À propos de Four Seasons Hôtel Montréal L’hôtel Four Seasons Montréal est à la recherche d'un personne qui partage notre passion pour l’excellence et qui cherche à créer une expérience mémorable chez nos employés et nos invités. Nous recherchons quelqu'un possédant une grande éthique de travail, une grande intégrité, un souci de la qualité, une sensibilité aux différences culturelles et un penchant pour le service à la clientèle. À propos du rôle : Préparer les aliments pour le déjeuner, le dîner et le souper selon les commandes, conformément aux exigences de production et de qualité, tout en maintenant un environnement de travail sécuritaire et hygiénique. Ce que vous ferez : Préparer les aliments avec une qualité constante selon les commandes des invités, en respectant les fiches de recettes et les exigences de production, de portion et de présentation ; Effectuer la mise en place et préparer la station de préparation pour le déjeuner, le dîner ou le souper ; Préparer les aliments, en s’assurant de ne pas dépasser les besoins estimés ; Faire fonctionner, entretenir et nettoyer correctement l’équipement de cuisine, y compris la friteuse, la rôtissoire, la cuisinière, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la marmite basculante, le gaufrier et le gril plat ; Dater tous les contenants d’aliments et les alterner selon les politiques, en s’assurant que tous les aliments périssables sont conservés à la bonne température ; Vérifier les quantités pour l’utilisation lors des quarts de travail, déterminer la préparation nécessaire, les retraits du congélateur et la configuration de la ligne ; noter les articles en rupture de stock ou les pénuries possibles ; et retourner tous les articles alimentaires non utilisés aux aires d’entreposage désignées en veillant à couvrir et à dater tous les produits périssables ; T ravailler harmonieusement et professionnellement avec les collègues et les superviseurs; Aider à la préparation des légumes et des condiments, selon le besoin, pour le prochain quart de travail ; Effectuer toute autre tâche désignée ; Ce que vous apportez : Bonnes aptitudes de communication et compétences écrites en français et en anglais ; Formation en école de cuisine ou institut culinaire, ou expérience équivalente ; Minimum de 1 à 2 années d’expérience dans le domaine culinaire ou connexe ; Capacité de faire fonctionner, d’entretenir et de nettoyer correctement la friteuse, la rôtissoire, la cuisinière, le cuiseur à vapeur, le robot culinaire, le mélangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la marmite basculante, le gaufrier et le gril plat ; Habiletés avec des couteaux et capacité de faire plusieurs choses à la fois ; Capacité à se déplacer dans les installations et à rester debout pendant de longues périodes ; Doit être disponible pour travailler le jour, la nuit et la fin de semaine, au besoin ; Ce que nous offrons : Repas gratuit par quart de travail dans la salle à manger de nos employés (Café 1440); Et plus! La liste des tâches précisées ci-dessus n'est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients. Notre organisation est un employeur engagé en matière d’équité et de diversité. Le masculin est utilisé uniquement pour alléger le texte.