Supervisor (a) de Steward

Job description

Supervisionar as atividades da área, orientando equipe, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes. • Garantir a higienização das cozinhas, refeitórios, copas de eventos, doca de recebimento, câmaras de lixo, materiais, utensílios e equipamentos utilizados na preparação de alimentos. • Supervisionar os processos de coleta e reciclagem de lixo, conforme normas e procedimentos da marca. • Assegurar o cumprimento dos procedimentos de coleta seletiva e retirada do lixo das áreas de Alimentos e Bebidas e orientar os responsáveis pelo controle de pragas, conforme cronograma interno. • Disponibilizar material operacional de A&B necessário à mise-en-place dos restaurantes, bem como acompanhar a montagem e desmontagem dos buffets. • Requisitar materiais e produtos necessários à higienização de cozinhas, refeitórios, buffets, utensílios e equipamentos. • Realizar o inventário de materiais operacionais de A&B. • Controlar danos e reposição de materiais operacionais de A&B. • Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar e “Auto Controle”. • Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, EPI (Equipamento Proteção Individual) elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato. • Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. Equipamentos e materiais de A&B • Técnicas de higienização e limpeza em áreas de manipulação de alimentos e bebidas • Conhecimento do uso de EPIs • Conhecimento em pacote Office e Internet. • Conhecimento em manipulação de produtos químicos de higienização Criatividade Planejamento Orientação a Resultados Negociação Tomada de Decisão Capacidade de Análise Visão de Negócio Flexibilidade Trabalho em equipe Prazer em Servir Comunicação Comprometimento Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist®, and let your heart guide you in this world where life beats faster.