Supervisor de Alimentos & Bebidas

Job description

** Responsable de liderar la gestión del área de Alimentación y Bebidas, garantizando la calidad de los productos y servicios, gestionando los costes y la satisfacción de los clientes.** • Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área de Alimentos y Bebidas, definiendo directrices y rutinas de trabajo, orientando, priorizando/distribuyendo tareas y resolviendo problemas operativos relevantes. • Garantizar el cumplimiento de los objetivos de costes de alimentación y bebidas mediante el análisis de informes, estadísticas y cuentas de resultados. • Participar en la preparación del presupuesto anual, así como en el seguimiento de los datos reales en comparación con el presupuesto. • Garantizar la calidad de los productos y servicios en los puntos de venta. • Atender a los clientes, escuchar sugerencias, críticas y quejas y tomar las medidas oportunas. • Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y fomentando la motivación de todos los colaboradores. • Gestionar la plantilla, contratando, despidiendo, elaborando calendarios laborales, turnos, bancos de horas, vacaciones y otras tareas de gestión de personas, dimensionando los equipos, así como fijando los estándares de tiempo y calidad de servicio de los colaboradores a su cargo. • Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, formando, evaluando el rendimiento y rendimiento y estimular la motivación de los colaboradores. • Conocer y aplicar los conceptos y prácticas de la política de cumplimiento y LGPD de Accor. • Garantizar la aplicación de la normalización de la marca y la seguridad alimentaria. • Seguir las directrices de los responsables en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía, con el fin de cumplir los objetivos medioambientales. • Asegurar el cumplimiento de las metas del área: Informar, supervisar y monitorear el desempeño del equipo a su cargo, implementando acciones correctivas cuando sea necesario para garantizar el logro de los objetivos operacionales y estratégicos del área. • Coordinar y verificar la participación del equipo en capacitaciones: Promover y asegurar la asistencia del personal a las instancias formativas definidas, monitoreando el avance y aplicabilidad de los contenidos en el desempeño diario. • Apoyar la continuidad operacional colaborando con otras áreas: Gestionar recursos y coordinar apoyo entre equipos cuando se requiera, favoreciendo el trabajo colaborativo y la eficiencia transversal en la organización. • Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel. Su experiencia y habilidades incluyen: La personalización enfocada en el servicio es esencial y la pasión por todo lo que es Alimentos & Bebidas La experiencia previa en un rol de liderazgo similar es una ventaja Fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas y la capacidad de liderar con el ejemplo Mínimo - Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria - Nociones de etiqueta - Vino, bebidas y cócteles - Conocimientos de cocina y pastelería - Conocimientos de enología - Cálculo del coste de los alimentos - Microinformática como usuario Escolaridad: licenciatura en el área correspondiente o carrera afín. Idioma: Inglés intermedio Experiencia de 2 años en el mismo puesto Deseable Eventos sociales y ceremonias Gestión y control de Costos Micros, Simphony Horario de Lunes A Domingo con un descanso entre semana Turnos Matutino y Vespertino Vales de Despensa $3,311 Fondo de ahorro 7% Seguro de Gastos Mayores Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y crecimiento. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable. Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más rápido.